Реклама
Юлия Высоцкая
28 мая день рождения отмечает майонез. По одной из легенд, он появился во время Семилетней войны. В 1756 году французский городок Маон был оккупирован английскими войсками. Очень скоро находящийся внутри французский гарнизон во главе с маршалом Луи дю Плесси стал испытывать нехватку продовольствия. Из доступных продуктов оставались только яйца, растительное масло и лимоны. И когда омлеты уже не лезли в горло, некий безымянный повар решил приготовить из имеющихся ингредиентов соус. Он получился необычайно вкусным, и после войны его рецепт разлетелся по всей Франции. Назвали соус майонским по месту происхождения, что по-французски звучит как mayonnaise. Сегодня рецептура соуса изменилась незначительно. Его готовят из растительного масла с добавлением яиц или яичного порошка, молока, горчицы, уксуса и специй. Майонез перекочевал во многие кухни мира, в том числе и русскую. Кстати, россияне безоговорочно возглавляют рейтинг самых страстных любителей этого соуса.
