День салями в США

7 сентября персональный праздник отмечает колбаса, и не какая-нибудь, а салями. Родоначальницами странной традиции стали две энергичные фанатки салями — американки Кристина и Вирджиния. 7 сентября 2006 года они во всеуслышание объявили о создании Общества любителей салями. Сначала клич подхватили в их родном городе Хенрико, а затем и по всей Америке. Сегодня гастрономический праздник отмечают во многих странах. Вы тоже можете к нему присоединиться. Для этого достаточно подать на стол закуску из салями. Это может быть мясная нарезка или оригинальный салат. А еще можно добавить эту замечательную колбасу в пиццу или пасту. Так поступают итальянцы, которые и придумали этот деликатес. Готовят его из говядины, свинины, дичи, а в самой Италии — даже из конины. К мясному фаршу добавляют жир, много соли и специй, коньяк или вино. Мясо помещают в специальную колбасную оболочку и вялят в подвешенном виде. Затем салями высушивают по особой технологии, в результате, она приобретает характерный белесый налет и насыщенный вкус.