Реклама
Юлия Высоцкая
День пшеницы в Туркменистане — знаменательный праздник, который отмечают всенародными торжествами, ярмарками, конными состязаниями и, разумеется, чествованием героев хлебной страды. Столь трепетное отношение к хлебу современные туркмены переняли от древних предков. Ведь пшеница была и остается главным компонентом ритуальных блюд, таких как дограма. Это особый хлеб с добавлением кусочков мяса и лука, который традиционно готовят на Курбан-байрам. С хлебом связано немало стародавних примет, которые неукоснительно соблюдаются и сегодня. Так, оправляясь в далекий путь, принято брать с собой елдаш, или чурек, который оберегает странника от злоключений и врагов. Любой гость, переступающий порог туркменского дома, первым делом должен отведать хлеб, даже если он вполне сыт. Ни в коем случае нельзя класть хлеб тыльной стороной вверх, небрежно отламывать от него ломоть и уж тем более бросать на землю. А данная на хлебе клятва, считается священной. Нарушая ее, человек совершает непростительный проступок. Неудивительно, что праздник зерна в Туркмении — столь почитаемое событие, а самым частым восклицанием в этот день является «Хлеб всему голова!».
