Осень без авитаминоза: готовим полезные блюда для иммунитета

С авитаминозом шутки плохи. Тем более когда осень в самом разгаре. Именно сейчас для поддержания нашего иммунитета нам остро недостает ценных элементов, чтобы оказать достойное сопротивление вездесущим болезням. Привести иммунитет в боевую готовность поможет грамотно составленный рацион. Какие продукты в него включить и что приготовить, разбираемся вместе с торговой маркой «Националь».

Салат — здоровья клад

Гранат и изюм — ударная комбинация для иммунитета. Гранат содержит изрядную долю суточной нормы витамина C. Орехи богаты органическими кислотами с антибактериальным действием. Здесь не хватает лишь крупного кускуса «Националь». Это особая пшеничная крупа. Благодаря продуманной технологии приготовления размолотые зерна твердой пшеницы увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают.

Растираем 200 г кускуса с 50 г топленого масла. Заливаем его 400 мл кипятка, соком половины лимона с 2 ст. л. меда и 0,5 ч. л. корицы, запариваем под крышкой 10 минут. Растапливаем в сковороде 1 ст. л. сливочного масла с 2 ч. л. сахара и обжариваем 50 г изюма. Смешиваем их с кускусом, посыпаем зернами граната. Такой салат «взбодрит» иммунитет и зарядит вас отличным настроением.

Витамины на гарнир

Среди овощной братии одним из главных союзников иммунитета является брокколи. Укрепить их союз поможет бурый рис «Гигант» «Националь». Название этого риса говорит само за себя: отборные крупные зерна молочно-белого цвета привлекают не только внешним видом, но и своей универсальностью. Подходит для ризотто, гарниров, каш.

Отвариваем в подсоленной воде 300 г риса до состояния аль-денте, откидываем на дуршлаг. Одновременно пассеруем в масле измельченную красную луковицу. Добавляем к луку 200 г грибов, нарезанных пластинками, и 500 г соцветий брокколи. Тушим овощи под крышкой до полного размягчения. Добавляем 3 ст. л. соевого соуса, щепотку соли, чили и кориандра, закладываем рис и выдерживаем на огне еще пару минут. Рис в таком виде можно подавать самостоятельно или в качестве универсального гарнира.

Цветотерапия кашей

Еще один витаминный чемпион — тыква с несметными запасами витамина A, без которого не бывать иммунитету крепким. С этим овощем удачно гармонирует пшено «Националь». Крупа пшено ТМ «Националь» — это шлифованное, калиброванное пшено высшего качества. Для его производства используется только красное просо, из которого получается ярко-желтое пшено, которое прекрасно подходит для приготовления каш и запеканок.

Заливаем кипятком в разных мисках по 80 г кураги и изюма. Пока они размокают, очищаем от кожуры и семян 1 кг мякоти тыквы, режем небольшими кубиками. Выкладываем сухофрукты с тыквой в кастрюлю с толстым дном, засыпаем 500 г промытого пшена, заливаем литром кипятка и томим под крышкой 40 минут. В конце добавляем 200 мл горячих сливок, мед по вкусу и выдерживаем кастрюлю на огне еще 1–2 минуты. Оздоравливающая каша для всей семьи готова!

Суп от семи недуг

Блюда с грибами станут желанным подарком для иммунитета. Добавьте к нему нут, и польза ваших блюд возрастет многократно. Нут ТМ «Националь» — это желто-золотистые зерна диаметром 10 мм, в готовом виде обладающие ореховым привкусом. Нут можно варить, жарить, тушить, добавлять в супы, а также использовать в качестве гарнира.

Вымачиваем 300 г нута в воде всю ночь и отвариваем в подсоленной воде. Делаем в кастрюле зажарку из 2–3 зубчиков чеснока и луковицы с 200 г грибов. Закладываем 3–4 картофелины кубиками с 2 ч. л. тертого имбиря, щепоткой соли и перца, жарим 5 минут. Добавляем  литр бульона и доводим суп до готовности. За 10 минут до конца высыпаем нут. Украшаем свежей зеленью!

Оладьи как лекарство

Всем известно, сочные цитрусы — первая помощь ослабленному иммунитету. Усилить их лечебный эффект помогут овсяные хлопья «Националь». Современные технологии обработки злаков позволяют сохранить все полезные вещества и микроэлементы и одновременно уменьшить время приготовления продукта. Овсяные хлопья содержат много важной для организма клетчатки и легкоусвояемых минеральных веществ и витаминов.

Перемалываем 300 г овсянки в муку, заливаем 300 мл теплого кефира и оставляем размокать на полчаса. Теперь натираем на мелкой терке цедру апельсина, выжимаем из мякоти сок, вводим все в овсяную массу. Разбиваем яйцо, добавляем 0,5 ч. л. соды, сахар и корицу по вкусу, замешиваем тесто. Прямо в сковороде с маслом формируем оладьи и подрумяниваем с обеих сторон. Овсяные оладьи с апельсином станут еще полезнее, если подать к ним мед или протертую с сахаром облепиху.

Маффины с ягодным залпом

Ягоды незаменимы в борьбе с авитаминозом. И хотя их сезон миновал, у нас всегда есть в запасе замороженные заготовки. Ягоды почувствуют себя еще лучше в компании с манной крупой «Националь». Манная крупа изготавливается из пшеницы. Она быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2 %), богата белком.

Взбиваем миксером 2 яйца с 200 г сахара, пока объем массы не увеличится как минимум вдвое. Не останавливаясь, по очереди вводим 150 мл кефира, 100 г сметаны, 100 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. ванильного сахара, замешиваем тесто. В конце высыпаем 250 г ассорти ваших любимых ягод. Смазываем маслом формы для маффинов, наполняем тестом и отправляем в духовку при 180°C на 45 минут. Такое профилактическое лакомство особенно придется по вкусу сластенам.

Защитить организм от пресловутого авитаминоза проще, чем кажется. Следите за семейным рационом и чаще включайте в него крупы и бобовые торговой марки «Националь». Это продукты здоровья безупречного качества, которые порадуют вас неповторимыми вкусами, а иммунитет — ценными питательными элементами.