Как всем угодить: 5 рецептов для сытного и вкусного мультизавтрака

Начните день с любимого угощения, и хорошее настроение вам обеспечено! Однако что делать, если любимчики у всей семьи разные? Кто-то выбирает сытные блюда, кто-то строго следует канонам правильного питания, а кто-то, наоборот, привык завтракать чем-то сладким. С таким разнообразием кажется, что угодить всем просто невозможно.

На самом деле, достаточно найти универсальные продукты и умелых помощников. О них мы и расскажем в этой статье. Редакция «Едим Дома» собрала пять идей для завтрака на любой вкус, а с выбором многофункциональных умельцев нам помогла компания REDMOND. Итак, что же точно понравится всем домашним?

Универсальные вафли

Это блюдо многолико. Рекомендуем сохранить базовый рецепт теста и доработать его по вкусу каждого домочадца.

Ингредиенты:

• мука — 400 г
• молоко — 350 мл
• яйца куриные — 2 шт.
• растительное масло — 50 мл
• сахар — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соедините все сыпучие ингредиенты (просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар).
2. В отдельной миске смешайте молоко с растительным маслом и яйцами.
3. Объедините две смеси в одну, хорошо перемешайте и дайте тесту отдохнуть 10–15 минут. За это время можно подготовить вафельницу к работе.
4. Выпекайте вафли 8–10 минут.

Добавьте ветчину, сыр или тертый картофель, чтобы получить более сытный завтрак. Сделайте вафли с начинкой, заключив ее между слоями теста. Подайте выпечку с фруктами и шоколадной пастой для сладкоежек, а для любителей правильного питания замените пшеничную муку цельнозерновой, а молоко — водой. И вот одно блюдо понравилось всем и сразу.

Достаточно сделать вкусное тесто, а всю основную работу выполнит сообразительный гаджет. Утром это особенно удобно, ведь у вас появится больше свободного времени. Можно накрыть на стол, умыться или выпить чашечку кофе. С умным Мультипекарем REDMOND SkyBaker M658/3S контролировать процесс еще проще.

Устройство подключается к телефону через специальное приложение со сборником рецептов. Вдобавок оно подскажет, когда поверхность достаточно разогрелась или выпечка готова. Прибор оснащен двумя комплектами съемных панелей для выпекания вафель. Один поможет приготовить пышные венские, а другой — тонкие и хрустящие.

Кстати, Мультипекарь REDMOND SkyBaker M658/3S не дает блюду остыть благодаря функции подогрева. Если вы немного задержались в ванной, вас все равно встретит горячий завтрак. А еще приготовление можно запланировать с помощью функции отложенного старта.

Яйца по-турецки с йогуртом

Несладкий домашний йогурт легко превратится в основу утренних блюд. Например, с ним можно приготовить яркое и оригинальное угощение — яйца по-турецки.

Ингредиенты:

Основные:

• домашний йогурт — 250 г
• хлеб — 2 ломтика
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — 3 веточки
• соль — 1 щепотка
• черный молотый перец — 1 щепотка
• кайенский перец — 1 щепотка

Для пряного масла:

• сливочное масло — 40 г
• оливковое масло — 1 ст. л.
• сухой перец чили — 2 ч. л.
• копченая паприка — 0,5 ч. л.
• кумин — 1 щепотка

Для яйца-пашот:

• вода — 2 л
• яйца куриные — 2 шт.
• уксус 9% — 4 ст. л.
• соль — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Йогурт смешайте с измельченным чесноком, рубленым укропом, солью и двумя видами перца.
2. Разложите заготовку по двум тарелкам и оставьте настаиваться при комнатной температуре.
3. Сливочное масло растопите в небольшом сотейнике.
4. Добавьте оливковое масло, перец чили хлопьями, копченую паприку и молотый кумин.
5. Томите смесь на огне в течение 5–7 минут. Выключите нагрев и накройте посуду крышкой.
6. Вскипятите воду для яиц, добавьте соль и уксус.
7. Яйца разбейте в две разные миски.
8. В бурлящей жидкости сделайте воронку и введите в нее одно яйцо.
9. Через 3–4 минуты достаньте пашот с помощью шумовки, аккуратно ополосните его в холодной питьевой воде, слегка просушите и выложите на подушку из йогурта.
10. Повторите два предыдущих шага со вторым яйцом.
11. Сверху на пашот вылейте еще теплое пряное масло, украсьте блюдо ломтиками хлеба и подавайте.

Конечно, это не единственный завтрак с йогуртом. Продукт можно взбить вместе с творогом, чтобы получить нежный десерт. Он также пригодится для заправки салатов, подачи домашней гранолы или основы для овсянки в банке.

Легче всего сделать йогурт с помощью гаджетов. Современные приборы легко удерживают нужную температуру и без труда проработают весь день или ночь. А если они еще и умные, как мультиварка REDMOND SkyCooker M92S, то даже со сложными блюдами не возникнет проблем.

Управлять устройством можно удаленно, специальное приложение помогает не только выбрать нужный режим, но и установить определенное время и температуру. Ручная настройка пригодится для приготовления особенных соусов, творога или блюд по технологии су-вид. А чтобы приготовить йогурт, нужно просто включить соответствующую автоматическую программу.

Удобно, что продукты в мультиварке REDMOND не нужно перемешивать. Чаша нагревается в режиме 3D, то есть по всему объему поддерживается одинаковая температура.

Крок-месье

Хруст хлебной корочки уже вызывает аппетит. А представляете, каким ароматом наполнится дом, когда свежие ломтики будут подсушиваться на сковороде или гриле! Порадуйте близких необычным тостом с интересным названием — крок-месье.

Ингредиенты:

Основные:

• хлеб — 4 ломтика
• сыр — 4 ломтика
• ветчина — 4 ломтика

Для соуса:

• молоко — 100 мл
• сливочное масло — 15 г
• мука — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для соуса растопите сливочное масло в небольшом сотейнике.
2. Добавьте муку и быстро все перемешайте, стараясь разбить все комочки.
3. Влейте теплое молоко и уварите соус до загустения.
4. Введите специи и еще раз перемешайте. По желанию можно протереть массу через сито.
5. Накройте пленкой в контакт и оставьте настаиваться.
6. Слегка подрумяньте кусочки хлеба.
7. Выложите на каждый по ломтику сыра и ветчины. Соедините заготовку в два закрытых сэндвича.
8. Распределите соус по верхушке заготовок. По желанию посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180°С, на 4–5 минут. 

Приготовить крок-месье легко и в сладком варианте. Для начинки подойдет сливочный сыр и любые фрукты, а в соус можно добавить 2 ст. л. сахара и немного ванили.

В выходные можно еще больше удивить близких и подать на стол свежеиспеченную буханку. Гаджеты от REDMOND и здесь помогут. С замесом теста легко справится кухонная машина REDMOND RKM-4021. В нее уже встроен планетарный миксер, а в базовый набор входит удобная чаша на 5 л и насадка-крюк. Кухонная машина имеет 7 скоростей работы, легко настраивается с помощью сенсорного управления и защищена от перегрева. Вы также можете установить таймер работы и оставить гаджет работать без присмотра.

Дальнейшее приготовление хлеба можно доверить умной мультиварке REDMOND SkyCooker M92S. Специальная программа включает все необходимые этапы: от расстойки до выпечки.

Творожная запеканка

Простое и сытное блюдо всегда уместно на завтрак. Тем более что для него не потребуется экзотических компонентов.

Ингредиенты:

• творог — 250 г
• сметана — 100 г
• мука — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Творог взбейте с яйцами и сметаной в гладкую массу.
2. Введите муку и специи, аккуратно перемешайте. На этом этапе можно добавить любую начинку.
3. Смажьте форму для выпечки сливочным или кокосовым маслом и переложите в нее смесь.
4. Готовьте запеканку при 180°С в течение 30–40 минут.

Для сладкого лакомства подойдут фрукты, варенья, мед и джемы. Несладкие варианты прекрасно дополнят бобы и овощи (зеленая фасоль и горошек, кабачки, брокколи), твердый или мягкий сыр, зелень, вяленые томаты, а также оливки. Вместо пшеничной муки можно ввести молотые овсяные хлопья, отруби, кокосовую стружку или измельченные орехи.

А если у вас нет духовки, то сделать универсальную запеканку поможет гриль REDMOND. SteakMaster RGM-M816P выполняет функции сразу трех приборов: гриля, барбекю и компактной духовки.

Гриль оснащен семью автоматическими программами и функцией индикации степени прожарки. Если разложить гриль на 180°, то можно готовить барбекю сразу на двух поверхностях. А как духовка новинка прекрасно справляется с выпечкой и запеканием. Нужно только выложить ингредиенты в противень, который входит в комплект прибора, а затем накрыть его фольгой и поместить между панелей.

Мусс из авокадо

Экзотический плод универсален. Из него получится легкий и воздушный мусс, который можно использовать как основу для сладкой и несладкой выпечки, домашних конфет и других десертов, а также как замену майонеза.

Ингредиенты:

• авокадо — 2 шт.
• сливочный сыр — 100 г
• лимонный сок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Поместите все ингредиенты в чашу блендера или в глубокую миску.
2. С помощью S-образного лезвия или насадки для пюрирования приготовьте шелковистый и однородный мусс.

Здесь вам пригодится хороший блендер от REDMOND. Модель RHB-2964 обладает мощностью 1500 Вт. Обычно показатели устройств из этого сегмента варьируются от 140 до 2000 Вт. При этом 1000 Вт хватит для того, чтобы замесить густое и тягучее тесто. Кроме впечатляющей мощности прибор отличается большим набором насадок.

С блендером REDMOND RHB-2964 получится приготовить не только мусс из авокадо, но и воздушную пенку для молока,  нежное пюре или овощную базу для салата.

Сделать универсальный завтрак нелегко, но современная техника всегда придет на помощь. Поручите мультипекарю приготовление вафель, поставьте в мини-духовку запеканку, а мультиварке доверьте создание домашнего хлеба или йогурта. С электронными помощниками от REDMOND легко приготовить вкусные и полезные блюда!

Реклама. ООО «ИЛОТ».