Перекус для большой компании: 3 простые горячие закуски за 20 минут

Большая компания за столом — это весело. Пока не приходится думать, чем накормить гостей. Делайте ставку на универсальные и быстрые угощения. Что понравится всем и не отнимет много сил на кухне? Горячие закуски с сыром! 

Сыр найдет общий язык почти с любым продуктом: мясом, грибами, овощами, орехами, фруктами. Предлагаем приготовить с ним три вида горячих тарталеток. 

Основу сделаем из готового слоеного теста, чтобы сэкономить время. Такое угощение подают уже через 20 минут. Но вы можете выбрать и другую основу. Из песочного или рубленого теста тарталетки получатся не менее вкусными. 

Для начинки возьмем яйца и молочные продукты «Село Зелёное». Редакция «Едим Дома» уже знакома с этим брендом. В отдельной статье мы делились рецептами сырников от шеф-повара и использовали творог «Село Зелёное». Теперь пробуем другую продукцию. Давайте готовить!

Тарталетки с сыром

Мы любим сыр за его многогранность. У каждого сорта свои нотки во вкусе: сладкие сливочные, пикантные с остринкой, глубокие ореховые. И все это многообразие — заслуга качественного сырья для изготовления сыра. 

Высокое качество могут обеспечить компании, которые получают сырье с собственных ферм. По такому принципу производят продукцию «Село Зелёное».

Попробуем раскрыть сырный дух по максимуму с помощью сырных тарталеток. Если боитесь, что тесто не успеет пропечься под начинкой, подрумяньте основу отдельно. Отправьте формы в разогретую духовку на 3–5 минут, а после наполните.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 500 г
• сыр полутвердый «Тильзитэр» «Село Зелёное» — 100 г
• яйца куриные «Село Зелёное» — 1 шт.
• сливки 33% «Село Зелёное» — 50 мл
• сливочное масло «Село Зелёное» — 50 г
• свежий тимьян — 3–4 веточки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто и слегка раскатайте на рабочей поверхности, припыленной мукой.
2. Вырежьте 8 кружочков по размеру чуть больше форм для тарталеток.
3. Смажьте формы сливочным маслом и переложите в них заготовку. Вилкой наколите дно.
4. Сыр разделите на два куска весом 75 г и 25 г. Первый натрите на крупной терке, второй — на мелкой.
5. Смешайте крупно натертый сыр со сливками и яйцом, посолите, поперчите и добавьте листья свежего тимьяна.
6. Наполните тарталетки сырной массой и посыпьте оставшимся сыром.
7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 18–20 минут на среднем уровне.
8. Подавайте тарталетки теплыми.

Тарталетки с сыром, курицей и грибами

При выборе продуктов важно обращать внимание на их состав. Настоящий сыр на 100% состоит из молока животного происхождения. Если в составе есть заменители, перед вами сырный продукт. Какие бывают заменители? Это все виды растительных масел, в том числе пальмовое и кокосовое, а также соевый белок.

Нередко в сырах есть фосфаты и нитраты. Эти добавки не запрещены, но некоторые производители от них полностью отказались. Например, фосфатов и нитратов нет в продукции «Село Зелёное».

В сырной семье марки появилась новая линейка — фермерские полутвердые сыры. Благодаря добавлению сливок основа получается более нежной, с ярким сливочным вкусом и легкими пряными нотками. Советуем попробовать новинку с чистым составом в этом рецепте.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 500 г
• шампиньоны — 150 г
• куриное филе — 100 г
• сыр полутвердый «Фермерский со сливками» «Село Зелёное» — 75 г
• сливки 33% «Село Зелёное» — 50 мл
• сливочное масло «Село Зелёное» — 50 г
• яйца куриные «Село Зелёное» — 1 шт.
• лук репчатый — 0,5 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• свежий тимьян — 3–4 веточки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто и слегка раскатайте на рабочей поверхности, припыленной мукой.
2. Вырежьте 8 кружочков по размеру чуть больше форм для тарталеток.
3. Смажьте формы сливочным маслом и переложите в них заготовку. Наколите основу.
4. Куриное филе отварите в кипящей воде до готовности, остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
5. Сыр разделите на два куска весом 75 г и 25 г. Первый натрите на крупной терке, второй — на мелкой.
6. Очистите шампиньоны и отложите две штуки для декора. Оставшиеся грибы измельчите.
7. Нарежьте половину репчатого лука так же, как и грибы.
8. Обжарьте нарезку на растительном масле в течение 5 минут.
9. Соедините зажарку из грибов и лука с куриным филе, крупно натертым сыром, сливками и яйцом. Посолите и поперчите.
10. Наполните формы начинкой и посыпьте оставшимся сыром.
11. Целые шампиньоны разрежьте на четыре части и положите по одной на каждую тарталетку.
12. Выпекайте в течение 18–20 минут при 180°С на среднем уровне.
13. Подавайте тарталетки теплыми, украсив веточками тимьяна.

Тарталетки с сыром, болгарским перцем и помидорами черри

Сыр нужен и для вкуса, и для текстуры. Ведь он умеет плавиться и тянуться. Чем больше жиров в составе, тем лучше тает сыр. У продукции «Село Зелёное» этот показатель доходит до 50%. Сочетать такой сыр лучше с овощами. Они помогут усвоиться жирным кислотам. В нашем рецепте сыр как раз дополняют болгарский перец и помидоры черри.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 500 г
• сыр полутвердый «Фермерский со сливками» «Село Зелёное» — 100 г
• болгарский перец — 1 шт.
• помидоры черри — 8 шт.
• сливки 33% «Село Зелёное» — 50 мл
• сливочное масло «Село Зелёное» — 50 г
• яйца куриные «Село Зелёное» — 1 шт.
• свежий тимьян — 3–4 веточки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто и слегка раскатайте на рабочей поверхности, припыленной мукой.
2. Вырежьте 8 кружочков по размеру чуть больше форм для тарталеток.
3. Смажьте формы сливочным маслом и переложите в них заготовку. Наколите основу.
4. Сыр разделите на два куска весом 75 г и 25 г. Первый натрите на крупной терке, второй — на мелкой.
5. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками и смешайте с крупно натертым сыром, сливками и яйцом. Посолите и поперчите.
6. Наполните формы сырно-овощной массой.
7. Черри разрежьте пополам и украсьте двумя половинками каждую тарталетку.
8. Посыпьте заготовки оставшимся тертым сыром так, чтобы он оказался вокруг помидоров.
9. Разогрейте духовку до 180°С и отправьте в нее тарталетки на 18–20  минут. Формы лучше поставить на средний уровень.
10. Подавайте угощения еще теплыми, украсив веточками свежего тимьяна.

Вкусный ароматный сыр выручит, если в холодильнике почти пусто, а гости на пороге. Нарежьте его аккуратными ломтиками и подайте вместе с добавками: овощами, орехами, фруктами, ягодами, медом. Также сыр «Село Зелёное» можно добавить в салат — у продукта плотная консистенция.

Выбирая «Село Зелёное», можно быть уверенным во вкусе и качестве. За покупками не придется ехать на ферму, все доступно в ближайшем магазине.

Пробуйте новые продукты и делитесь впечатлением!

Реклама. ООО «Хайперфудс холдинг».