Эти блюда украсят современный новогодний стол и станут отличным угощением для вас и ваших близких.
В преддверии Нового года каждый из нас задумывается о том, какие блюда лучше всего подойдут для праздничного стола. В этом году мы встречаем Год Змеи – символ мудрости, гибкости и утонченности. Чтобы соответствовать этому знаку, стоит обратить внимание на изысканные и оригинальные рецепты, которые подчеркнут атмосферу праздника и порадуют ваших гостей. Вот пять главных блюд, которые будут в тренде на новогоднем столе в этот год.
Салат «Царский»
Этот салат уже давно стал классикой новогоднего стола, но в Год Змеи он приобретает особое значение. Салат «Царский» символизирует богатство и изобилие, а его ингредиенты – курица, красная икра, яйца, картофель и майонез – создают гармоничный вкусовой ансамбль. Такой салат станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 г
- Красная икра – 100 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Майонез – 200 г
- Соль – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Приготовление:
- Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Отварите яйца вкрутую, очистите их и натрите на крупной терке, разделяя на белки и желтки.
- Отварите картофель в мундире и морковь, остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Выложите салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: сначала картофель, затем курицу, яичный белок, морковь, желток и сверху красную икру.
- Украсьте салат зеленью и подавайте к столу.
Рулетики из баклажанов с сыром и орехами
Баклажаны – продукт, который идеально подходит для создания оригинальных закусок. Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра и орехов станут отличным дополнением к вашему столу. Они выглядят очень аппетитно и имеют нежный сливочный вкус, который прекрасно сочетается с хрустящей корочкой баклажана. Это блюдо точно привлечет внимание ваших гостей!
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Орехи грецкие – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 2 ст. ложки
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
- Обжарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
- Измельчите орехи и смешайте их с натертым сыром, чесноком и майонезом.
- На каждый ломтик баклажана выложите начинку и сверните рулетиком.
- Уложите рулетики на тарелку и украсьте зеленью перед подачей.
Утка с апельсинами
Утка с апельсинами – одно из тех блюд, которое всегда вызывает восхищение у гостей. Сочное мясо утки, пропитанное ароматом цитрусовых, создает неповторимый вкусовой букет. Этот рецепт подойдет тем, кто хочет удивить своих близких чем-то необычным и изысканным. Утка с апельсинами станет главным блюдом на вашем празднике и оставит незабываемые впечатления.
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт. (около 2 кг)
- Апельсины – 3 шт.
- Мед – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Розмарин – 2 веточки
- Тимьян – 2 веточки
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Промойте утку внутри и снаружи, обсушите бумажным полотенцем.
- Натираем утку солью и перцем изнутри и снаружи.
- Смешайте мед, соевый соус и оливковое масло, добавьте розмарин и тимьян.
- Обмажьте утку полученной смесью и положите внутрь нарезанный апельсин.
- Запекайте утку в духовке около 2 часов, периодически поливая выделившимся соком.
- Готовая утка должна быть румяной и сочной.
- Подавать утку с апельсинами можно с овощами или салатом.
Карп по-китайски
Китайская кухня славится своими оригинальными рецептам, и карп по-китайски – одно из таких блюд. Оно сочетает в себе нежность рыбы и пикантность соевого соуса, имбиря и чеснока. Карп по-китайски будет идеальным выбором для тех, кто ценит восточную кухню и хочет добавить немного экзотики на свой стол.
Ингредиенты:
- Карп – 1 шт. (около 1 кг)
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Рисовый уксус – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Имбирь свежий – 20 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец чили – 1 шт.
- Кунжутное масло – 1 ст. ложка
- Крахмал – 1 ст. ложка
- Вода – 100 мл
- Растительное масло – для жарки
- Зеленый лук – для украшения
Приготовление:
- Почистите карпа, удалив внутренности и жабры, промойте под холодной водой.
- Нарежьте рыбу на порционные куски.
- Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, измельченный имбирь, чеснок и перец чили.
- Замаринуйте карпа в полученном маринаде на 30 минут.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки карпа до золотистой корочки.
- Добавьте кунжутное масло и воду, тушите рыбу еще 10 минут.
- В конце добавьте крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, чтобы загустить соус.
- Подавайте карпа по-китайски горячим, посыпав зеленым луком.
Торт «Змейка»
Как же обойтись без десерта? Торт «Змейка» станет символом наступающего года и подарит вашим гостям массу положительных эмоций. Вы можете приготовить торт самостоятельно или заказать его у профессионального кондитера. Главное – чтобы он был украшен в виде змеи, символизирующей мудрость и удачу.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 250 г
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванилин – 1 пакетик
- Соль – щепотка
Для крема:
- Сливки 33% – 500 мл
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Для глазури:
- Шоколад черный – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
Для украшения:
- Кондитерская посыпка (зеленого цвета)
- Шоколадные конфеты или драже (для глаз змейки)
Приготовление:
- Взбейте масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйца, ванилин и соль, продолжайте взбивать.
- Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте в тесто, перемешивая ложкой.
- Разделите тесто на две части и выпекайте два коржа при температуре 180°C около 25 минут.
- Для крема взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до густоты.
- Остывшие коржи смажьте кремом и сложите друг на друга.
- Для глазури растопите шоколад с маслом на водяной бане и покройте ею поверхность торта.
- Украсьте торт кондитерской посыпкой, придав ему форму змейки, и добавьте глаза из шоколадных конфет или оставьте в классическом виде, украсив на свое усмотрение.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов для застывания.
Эти пять блюд помогут вам создать уникальный и запоминающийся праздник, соответствующий духу Года Змеи. Пусть ваш Новый год будет полон радости, счастья и вкусных угощений!
