Юлия Александровна Высоцкая родилась в Новочеркасске 16 августа 1973 года в семье с казацкой родословной (предки — Мелиховы). Жила и училась в Ереване, Тбилиси, затем в Баку, где в 1990 г. окончила среднюю школу № 9. 

Получила актерское образование: в 1995 г. окончила актерский факультет Белорусской академии искусств, а в 1998 г. — Лондонскую академию музыкального и драматического искусства. Работала в Белорусском национальном театре им. Янки Купалы, за спектакль «Оглянись во гневе» по Джону Осборну удостоена премии за лучшую женскую роль. В настоящее время спектакли с участием Юлии идут на сцене Московского академического театра имени Моссовета. 

С 1992 года снимается в кино, за фильм «Дом дураков» (2002 г.) на фестивале «Виват, кино России!» получила приз за лучшую женскую роль. 

В 1998 году Юлия Высоцкая вышла замуж за кинорежиссера Андрея Михалкова-Кончаловского. В семье двое детей — дочь Мария (1999) и сын Петр (2003).

С 2003 года по настоящее время ведет на телеканале НТВ воскресную кулинарную передачу «Едим дома», а также ежедневную утреннюю программу «Завтрак с Юлией Высоцкой». В 2007 и 2014 годах программа «Едим Дома» стала обладателем престижной телевизионной премии «ТЭФИ» (в номинации «Развлекательная программа. Образ жизни», 2007 и «Лучшая утренняя программа» и «Ведущий утренней программы», 2014), а также премии «Effie» (бренд года). В 2009 году за пропаганду здорового образа жизни программе «Едим Дома!» присвоен знак «Одобрено Экологами России».

В 2006 году выпустила свою первую книгу «Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой», которая сразу стала кулинарным бестселлером.

С 2009 по 2016 год включительно являлась главным редактором кулинарного журнала «ХлебСоль».

В 2010 году Юлия стала инициатором и вдохновителем запуска кулинарной социальной сети edimdoma.ru, самой популярной на сегодняшний день — за месяц ее посещают более 10 000 000 человек.

В 2011 году вместе с А. С. Кончаловским Юлия открыла в Москве гастрономический ресторан «Ёрник» и флагманскую Кулинарную студию, где проходят как ее собственные мастер-классы, так и мастер-классы шеф-поваров из разных стран, а также запустила проект «Кулинарные путешествия с Юлией Высоцкой». 

В 2013 году открылась вторая Кулинарная студия Юлии Высоцкой в Москве. 

В 2014 году Юлия Высоцкая открыла ресторан Food Embassy. Расположенный рядом с Пальмовой оранжереей Аптекарского огорода МГУ, одного из самых живописных парков столицы, ресторан отражает гастрономическую философию Юлии Высоцкой, подразумевающую приоритет использования сезонных продуктов и гармоничное сочетание национальных традиций и мировых кулинарных трендов. Также в 2014 году открылся первый специализированный магазин розничной торговли «Едим Дома».

В 2015 году открылся ресторан «Юлина кухня», который поклонники ждали давно! Именно здесь, в уютном кафе с домашним названием теперь можно попробовать блюда, приготовленные по рецептам Высоцкой сразу после эфира любимой ТВ-программы «Едим дома!». В планах открытие второго ресторана «Юлина кухня».

В 2015 году на НТВ запускается новая программа «Утро с Юлией Высоцкой», гостями которой становятся звезды кино и театра, эстрадные артисты и музыканты, эксперты в различных сферах. В дальнейшем программа становится частью утреннего блока на НТВ и получает новое название «Выездная студия Юлии Высоцкой». В 2016 году Юлия становится лауреатом премии «Тэфи» в номинации «Ведущий утренний программы». 

В 2015 году открылась третья Кулинарная студия Юлии Высоцкой в Москве в МЕГА Химки, а в 2016 году четвертая — в ТЦ «Авиапарк».

В 2015 году Юлия Высоцкой открыла новое винное место в самом центре Москвы — La Stanza Wine Bar&Café, в котором можно найти винную карту с самым большим бокальным предложением, отличный кофе и новые авторские коктейли, идеальные винные закуски и блюда.

В 2016 году Юлия Высоцкая представляет новый телевизионный проект — программу «Высоцкая Life». В новом проекте нашли отражение самые разные темы: красота и здоровье, дом и семья, мода и стиль, развлечения и путешествия, новости и тренды.

Юлия увлекается, много лет занимается бегом, йогой, ведет здоровый образ жизни. Владеет несколькими иностранными языками — английским, итальянским, французский.