Буйабес by Alekseev
Дайындау
3 сағат
Адамдар саны:
6 адам
 

Сипаттама

тағамдық құндылық бөліктер

1472
кКал
62%
ақуыздар172 г
майлар54 г
көмірсулар68 г
күнделікті нормадан
43 %
10 %
5 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ингредиенттер қосулы
порция
Основные
1 дана.
0 дана.
200 г
1 бір уыс
1 дәміне қарай
1 дана.
4 дана.
2 бір уыс
2 дана.
1 дана.
4 қалампыр
2 дана.
1 шоқ
300 мл
3 дана.
1 дәміне қарай
1 дана.
1 дәміне қарай
200 мл
1 дана.
1 ш. л.
1 ш. л.
1 дәміне қарай
1 дана.
1 дана.
6 дана.
200 мл

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/11

Подготовим ингредиенты.


бүкіл экранға

# қадам 2/11

В марлю выкладываем лавровый лист, веточку тимьяна, корешок чеснока, орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, шалфей, завязываем плотно.


бүкіл экранға

# қадам 3/11

Голову лосося, окуня, лук, сельдерей, букет специй отправляем вариться. Полчаса кипит, полчаса через край бежит, полчаса трубку прочищаем :)


бүкіл экранға

# қадам 4/11

Нарезаем чеснок, лук, сельдерей.


бүкіл экранға

# қадам 5/11

Разогреваем оливковое масло, отправляем овощи на сковороду. После того как лук станет прозрачным, добавляем томатную пасту, солим, перчим, кладем сахар.


бүкіл экранға

# қадам 6/11

Добавляем 100 мл вина, перемешиваем, убираем в сторону.


бүкіл экранға

# қадам 7/11

Готовим соус руй. Смешиваем желток, 50 мл белого вина, оливковое масло (100 мл), паприку, кайенский острый перец, соль. Взбиваем венчиком, вмешиваем панировочные сухари.


бүкіл экранға

# қадам 8/11

Бульон процеживаем, рыбу разбираем, добавлять будем порционно. После закипания по очереди вводим зажарку, рис, картофель, раков.


бүкіл экранға

# қадам 9/11

Давим чеснок, отправляем в сливочное масло, обжариваем до золотистой корочки нарезанных на кусочки каракатицу и пеленгаса.


бүкіл экранға

# қадам 10/11

Повторяем процедуру с креветками, осьминогом и морским коктейлем. В это же время нарезаем багет, отправляем в разогретую духовку, готовим до золотистой корочки. Это будут наши крутоны.


бүкіл экранға

# қадам 11/11

Вуаля, все готово, выкладываем на тарелку, украшаем перьями чеснока. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(1)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.