Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой (Аl Italia)
Дайындау
25 минут
Адамдар саны:
2 адамдар
 

Сипаттама

ингредиенттер
Для тальятелле:
тальятелле - 2-4 "гнёздышка"
морепродукты (можно любые - у меня были креветки, 2 кальмара,мидии)- 200-250 г
лук-порей -1 шт. (только белая часть)
чеснок - 2 зубчика
петрушка - пару веточек
масло сливочное - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сливки 15%-20% - 200 мл
соль, перец, мускатный орех, итальянские травки
Для салата:
рукола - 300 г
черри - 10-15 шт.
шарики мацареллы - 20 шт.
бальзамический уксус - 100 мл
масло оливковое - 2 ст.л.
соль

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/18

Делать нужно всё очень быстро и одновременно. Нужно все ингредиенты подготовить заранее: разморозить морепродукты,кальмары очистить от плёнки и нарезать колечками,


бүкіл экранға

# қадам 2/18

порей нарезать колечками, чеснок очистить и раздавить, петрушку измельчить


бүкіл экранға

# қадам 3/18

Теперь начинаем делать всё быстро и одновременно! В кипящей подсоленной воде отвариваем тальятелле ( 6 мин )


бүкіл экранға

# қадам 4/18

Одновременно вливаем 2 ст.л. оливкового масла на сковороду и обжариваем чеснок до золотистого цвета на среднем огне 2-3 мин


бүкіл экранға

# қадам 5/18

Удаляем чеснок, добавляем порей,обжариваем 1 мин (постоянно мешать)


бүкіл экранға

# қадам 6/18

кидаем морепродукты, мешаем, тушим 2-3 мин


бүкіл экранға

# қадам 7/18

в кастрюльке растапливаем 1 ст.л. сливочного масла на не большом огне и добавляем 1 ст.л. муки, хорошо и постоянно мешаем венчиком


бүкіл экранға

# қадам 8/18

вливаем сливки (постоянно мешать)


бүкіл экранға

# қадам 9/18

к сливкам добавляем специи: соль, перец, итальянские травки и щепотку мускатного ореха. Не забываем мешать!


бүкіл экранға

# қадам 10/18

Сливаем воду с тальятелле (не промывать!). Морепродукты высыпаем в сливки (вместе с соком от морепродуктов).


бүкіл экранға

# қадам 11/18

Перемешиваем, тушим на маленьком огне 1-2 мин.


бүкіл экранға

# қадам 12/18

Добавляем тальятелле, петрушку. Перемешиваем и тушим 1- 2 мин., пробуем на специи и соль. Блюдо готово.


бүкіл экранға

# қадам 13/18

Параллельно делаем салат. Выпариваем на среднем огне 100 мл бальзамического уксуса в половину (должен тянуться), переливаем в ёмкость, остужаем


бүкіл экранға

# қадам 14/18

Промываем и просушиваем руколу


бүкіл экранға

# қадам 15/18

Режем черри на половинки и произвольно выкладываем


бүкіл экранға

# қадам 16/18

Выкладываем мацареллу. Солим, поливаем оливковым маслом (1.5 ст.л.), слегка перемешиваем и украшаем бальзамическим соусом. Салат готов.


бүкіл экранға

# қадам 17/18

Подавать с белым или розовым вином.


бүкіл экранға

# қадам 18/18

BON APPETIT!


поделиться фото
4.5
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(8)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.