Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Творожный хлеб "Плетенка"
Алекс
Алекс
4
205
10
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ
ингредиенттер
Притвор:
103 г мука (просеянная)
67 мл вода (35-40 градусов)
1/8 ч. л. сухие дрожжи (0,5 г)
щепотка соли
-----------------
Тесто:
притвор
300 г мука (просеянная)
100 г творог
130 мл вода (35-40 градусов)
7 г соль
7 г сахар

рецепт бойынша фото есептер9

фотосурет қосу
More5
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/22

Готовим притвор: смешиваем просеянную муку с солью и вливаем сюда воду с растворенными в ней дрожжами. Замешиваем притвор пару минут. Накрываем посуду крышкой или плёнкой и ставим в тёплое место на 8-24 ч. Вот так выглядит готовый притвор.


бүкіл экранға

# қадам 2/22

Замешиваем тесто из указанных продуктов вместе с притвором. Вначале замеса тесто будет липким, но в процессе вымешивания оно перестанет приставать к рукам и посуде, но на ощупь будем немного липким. Месим 8-10 мин.


бүкіл экранға

# қадам 3/22

Ставим готовое тесто в тёплое место (посуду накрываем крышкой или плёнкой) на 3-4 часа. В течении первого часа тесто несколько раз обминаем или складываем конвертиком. Оно очень хорошо поднимается в 3-4 раза.


бүкіл экранға

# қадам 4/22

Готовое тесто делим на части, из которых скатываем жгуты. Привожу два варианта плетения. Один простой, а другой - немного сложнее, но интересней. Вариант №1 Тесто делим на три части и скатываем из них жгуты длиной 35 см.


бүкіл экранға

# қадам 5/22

Кладём их рядышком и скрепляем с одной стороны.


бүкіл экранға

# қадам 6/22

Кладём жгуты внахлёст друг на друга, заплетая косу. Конец косы немного защипнуть.


бүкіл экранға

# қадам 7/22

Вышла вот такая косичка.


бүкіл экранға

# қадам 8/22

Вариант № 2 Тесто делим на четыре части и скатываем из них жгуты длиной около 45 см.


бүкіл экранға

# қадам 9/22

Укладываем жгуты по две штуки горизонтально и вертикально, переплетая между собой посередине.


бүкіл экранға

# қадам 10/22

Начинаем плетение против часовой стрелки с левого конца верхнего горизонтального жгута. Опускаем его на 90 градусов вниз.


бүкіл экранға

# қадам 11/22

Нижний конец левого вертикального жгута поворачиваем на 90 градусов вправо.


бүкіл экранға

# қадам 12/22

Правый конец нижнего горизонтального жгута поворачиваем на 90 градусов вверх.


бүкіл экранға

# қадам 13/22

Верхний конец правого вертикального жгута поворачиваем на 90 градусов влево. Таким образом заканчиваем первый цикл плетения.


бүкіл экранға

# қадам 14/22

Приступаем ко второму циклу. Теперь плетение будет идти по часовой стрелке. Правый конец верхнего горизонтального жгута опускаем на 90 градусов вниз.


бүкіл экранға

# қадам 15/22

И так далее, двигаясь по часовой стрелке (ориентируемся по фото)…


бүкіл экранға

# қадам 16/22

.....


бүкіл экранға

# қадам 17/22

Цикл по часовой стрелке завершен. После этого делаем ещё один круг против часовой стрелки.


бүкіл экранға

# қадам 18/22

И получаем вот такую картину. Из этого положения подворачиваем к низу, против часовой стрелки, (под плетёнку) верхний конец левого горизонтального жгута. Затем, нижний конец вертикального жгута, потом правый нижний горизонтального и правый верхний вертикального. Получается, что мы подвернули их через один.


бүкіл экранға

# қадам 19/22

Теперь, в обратную сторону подворачиваем оставшиеся хвостики.


бүкіл экранға

# қадам 20/22

Вот что у нас с вами получилось


бүкіл экранға

# қадам 21/22

Перекладываем эту красоту на противень, застеленный бумагой и присыпанный мукой, накрываем полотенцем и ставим на расстойку в тёплое место минимум на 1 час. Изделие должно подняться и принять более округлую форму.


бүкіл экранға

# қадам 22/22

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут до зарумянивания. Также в духовку нужно поставить небольшую ёмкость с горячей водой ( я ставлю горшочек для запекания).После того, как достали из духовки, заворачиваем в полотенце на 15 минут. Плетёнка готова.


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(40)
Каролина
Каролина
tatyana
tatyana
anna
anna
Жози
Жози
Туся
Туся
Bagira
Bagira
Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.