Назад в СССР: Витушка сдобная
Назад в СССР: Витушка сдобная
Назад в СССР: Витушка сдобная
Назад в СССР: Витушка сдобная
Назад в СССР: Витушка сдобная
Дайындау
5 сағат
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

ингредиенттер
Опара:
Мука пшеничная в.с. - 250-300 г
Дрожжи прессованные - 8 г
Вода - 98 г
Время брожения:
опара 210...270 мин при +30-31С
********************************
Тесто:
Мука пшеничная в. с.- 235...185 г
Дрожжи прессованные - 7 г
Вода - 118 г
Соль поваренная пищевая - 5 г
Сахар-песок - 100 г
Масло сливочное несоленое - 50 г
Яйцо в тесто - 15 г
Ванилин - 0,3 г
Повидло или джем
Брожение тесто 90...120 мин. при 30-32С
****************************************
Для отделки:
Яйцо для смазки -15 г
Мука для разделки 15 г
Крошка (штрейзель)
Окончательная расстойка 7-10 мин.
Температура духовки:
190-210 С
Время выпечки:
20-30 мин

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/2

Для витушки тесто подошедшее выложит на стол припыленый мукой.Разделить на две части. Раскатать в пласт, лепешку длиной 30-40см, а шириной 15-20. Выложить на тесто повидло и скручиваем рулет. Затем этот рулет скручиваем жгутом. Закатывая концы заготовки левой рукой от себя, а правой - к себе. Концы жгута закручиваются в виде завитка. Свободный конец жгута укладывают под витушку.


бүкіл экранға

# қадам 2/2

Смазать яйцом, или яйцо+молоко,смазывать в середине расстойки, чтобы не опала. Крошка (штрейзель) - масло+мука, порубить скребком или ножом.


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(1)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.