Полендвица үй

Полендвица поляк және Беларусь тағамдарына жатқызуға болатын шикі ет өнімі. Беларусь тілінде ол Паляндвица деп аталады. Ұқсас атау басқа елдерде бар-жоғын білмеймін, мүмкін ұқсас тағам дайындалып жатқан шығар, бірақ оның басқа атауы бар. Біздің отбасымызда полендвица жаңа жылдан бастап мерекелерге дайындалады, оның бір бөлігі Рождествоға, содан кейін Пасхаға қалады. Оны әрқашан әжесі дайындайтын, қазір анам жасайды, ол маған тамақ дайындауды үйретті. Мен полендвицаны жақсы көретінімді мойындаймын, бір иіс мені жынды етеді, Мен бәрін бірден жеуге дайынмын)) мен үшін бұл дәм мен иіс бала кезімнен. Қазір оны жыл бойы пісіруге болады, бірақ ол кезде бұл біз үшін нәзіктік болды, Мен үшін бұл ерекше нәрсе! Полендвица дайындалған шошқа еті филе деп аталады, бұл өте нәзік, нәзік ет, дөңгелек пішінді кішкене жолақтарда сатылады (көбінесе гипермаркеттерде және басқа дүкендерде) немесе ет өсінділері бар тіктөртбұрыш түрінде қалыңдатылған (негізінен базарларда). Пісіру технологиясы қарапайым: алдымен филе тұздалады, артық сұйықтық шығарады, содан кейін әр түрлі дәмдеуіштермен кептіріледі. Дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша алуға болады (паприка, Прованс шөптерімен жабуға болады, өткірлігі үшін ұнтақталған ыстық бұрыш қосуға болады), бірақ мен полендвицаның дәмін бұзбау үшін көп нәрсені алуды ұсынбаймын, сондықтан Мен әрқашан ұмытылмас хош иіс пен дәм беретін ең аз дәмдеуіштерді аламын. Жалпы, Егер сіз ешқашан полендвицаны сынап көрмеген болсаңыз, Мен сізге өте кеңес беремін!