Маковый рулет
Маковый рулет
Маковый рулет
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

ингредиенттер
Опара:
4 желтка
400 г молока
50 г сахара
50 г дрожжей
4 ст.л. муки
Тесто:
опара
500 г муки
85 г маргарина/масла
Начинка:
450 г мака
90 г коричневого сахара
80 г изюма
1,5 ст.л. светлого рома/коньяка
белый сахар
2 яйца

рецепт бойынша фото есептер4

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/23

из данного кол-ва продуктов получается 2 больших рулета. Подогреть молоко


бүкіл экранға

# қадам 2/23

Смешать желтки с сахаром, добавить в молоко


бүкіл экранға

# қадам 3/23

При постоянном помешивании, заварить крем (по консистенции будет напоминать жидкую сгущенку), остудить до температуры 35-40"С


бүкіл экранға

# қадам 4/23

Добавить муку...


бүкіл экранға

# қадам 5/23

..дрожжи,хорошо размешать, оставить в теплом месте на 20 (+-) минут


бүкіл экранға

# қадам 6/23

Должна образоваться пенная шапка на поверхности - значит, дрожжи активированы


бүкіл экранға

# қадам 7/23

Растопим масло


бүкіл экранға

# қадам 8/23

Просеем муку, выльем в нее опару, начнем замешивать тесто


бүкіл экранға

# қадам 9/23

Вливаем масло, продолжаем замешивать тесто


бүкіл экранға

# қадам 10/23

Оно может показаться вам слегка липким, но я бы не советовала добавлять муку сейчас. Накрываем тесто, ставим в теплое место на 30-40 минут


бүкіл экранға

# қадам 11/23

Первый раз тесто увеличивается вдвое. Обминаем, оставляем подходить


бүкіл экранға

# қадам 12/23

Мука постепенно набухает, тесто уже не кажется липким. Обминаем, оставляем подходить


бүкіл экранға

# қадам 13/23

Еще 30 минут, обминаем, оставляем подходить


бүкіл экранға

# қадам 14/23

Вот так вырос мой колобок)) Раза в 3-4!


бүкіл экранға

# қадам 15/23

Мак моем, заливаем кипятком (чтобы вода его слегка покрывала), добавляем сахар, ставим на огонь


бүкіл экранға

# қадам 16/23

Изюм распариваем в кипятке (минут 15), замачиваем в алкоголе


бүкіл экранға

# қадам 17/23

Когда мак полностью впитает воду (следите, чтобы не пригорел!), смешиваем с изюмом


бүкіл экранға

# қадам 18/23

Тесто делим на две части, так же и с начинкой - порция большая, хватает на 2 рулета. Тонко раскатываем, смазываем яйцом


бүкіл экранға

# қадам 19/23

Посыпаем сахаром


бүкіл экранға

# қадам 20/23

Раскладываем начинку


бүкіл экранға

# қадам 21/23

Очень плотно сворачиваем


бүкіл экранға

# қадам 22/23



бүкіл экранға

# қадам 23/23

Когда рулет готов - смажем кусочком сливочного масла, это не даст ему покрыться твердой корочкой. Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(8)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.