Үйдегі кетчуп

Домашний кетчуп
Тата
Тата
15
30
10
Дайындық
10 минут
Дайындау
1 h
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

Мен сізге алдын-ала дайындық туралы аздап айтып беремін. Мен қызанақты кептіріп, кетчупты бір уақытта қайнатамын. Ол үшін мен қара өрік тәрізді қызанақтың қорабын (шамамен 10 кг) сатып алып, олардың жағдайына байланысты 3–толық піскенге дейін 7 күн. Жемістер мүмкіндігінше ашық түс пен дәмге ие болуы керек. Мен кептірілген қызанақ туралы жазбаймын, сайтта көптеген рецепттер бар. Мен көктемге дейін сақтауды жоспарлап отырған қызанақтардың өзегін алып тастайтынымды ғана атап өтемін. Міне, осы өзектерден және өте кондициялы емес қызанақтардан мен кетчуп қайнатамын. Тұздық өте дәмді. Сақтау кезінде ол қабыршақтанбайды. 2 кг қызанақтан шамамен 1 литр кетчуп алынады.
суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

Пищевая ценность блюда

928
кКал
39%
Белки27 г
Жиры5 г
Углеводы203 г
% от дневной нормы
7 %
1 %
14 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ингредиенттер қосулы
порция
Основные
2 кг
7 қалампыр
1 дана.
50 мл
100 г
1 ш. л.
3 ш. л.
3 ш. л.
1 дана.
0 ш. л.
0 ш. л.
0 ш. л.

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/5

Помидоры нарежьте. В глубокой кастрюле или сковороде доведите помидоры до кипения и варите 5 минут. Размягченную массу перетрите через сито.
Қызанақты кесіңіз. Терең кастрюльде немесе табада қызанақты қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Жұмсартылған массаны електен өткізіңіз.


бүкіл экранға

# қадам 2/5

Перелейте пюре обратно в кастрюлю или сковороду. Лук нарежьте крупными полукольцами, чеснок раздавите плоской стороной ножа, перец чили целиком добавьте к помидорам. Если имбирь в кетчупе будет свежим, то его также положите в пюре. Варите пюре на маленьком огне до размягчения лука и чеснока (около 20 минут). Бутылки или банки с закручивающимися крышками поставьте в духовку, нагретую до 130–140°C, на 15–20 минут (или до готовности кетчупа).
Пюрені қайтадан кастрюльге немесе табаға салыңыз. Пиязды үлкен жарты сақинаға кесіңіз, сарымсақты пышақтың жалпақ жағымен ұсақтаңыз, қызанаққа тұтас Чили қосыңыз. Егер кетчуптегі зімбір жаңа болса, оны пюреге де салыңыз. Пияз мен сарымсақ жұмсарғанша пюрені баяу отта пісіріңіз (шамамен 20 минут). Қақпағы бар бөтелкелерді немесе банкаларды 130–140°C дейін қыздырылған пешке 15–20 минутқа (немесе кетчуп дайын болғанға дейін) салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 3/5

Перец и имбирь уберите из сковороды. Пюре еще раз перетрите через сито (лучше через мелкое) и опять верните в кастрюлю или сковороду.
Бұрыш пен зімбірді табадан алыңыз. Пюрені електен тағы бір рет сүртіңіз (жақсырақ таяз арқылы) және қайтадан кастрюльге немесе табаға салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 4/5

Добавьте в пюре все оставшиеся специи, сахар, соль и уксус. Проварите 5 минут и обязательно попробуйте и, если есть необходимость, отрегулируйте количество специй по вкусу. Если соус слишком жидкий, то его можно уварить в течение 5 минут, увеличив огонь до максимума. Помните, что после остывания кетчуп немного загустеет.
Қалған дәмдеуіштерді, қантты, тұзды және сірке суын пюреге қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз және дәмін татып көріңіз, қажет болса, дәмдеуіштердің мөлшерін дәміне қарай реттеңіз. Егер тұздық тым сұйық болса, оны 5 минут қайнатуға болады, отты максимумға дейін арттырады. Есіңізде болсын, кетчуп салқындағаннан кейін сәл қалыңдайды.


бүкіл экранға

# қадам 5/5

Разлейте кетчуп по бутылкам или банкам (я использую бутылки объемом 0,33 л), закройте крышками и переверните. Храните при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Кетчупты бөтелкелерге немесе банкаларға құйыңыз (мен 0,33 л бөтелкелерді қолданамын), қақпақтармен жабыңыз және аударыңыз. Бөлме температурасында сақтаңыз. Жақсы тәбет!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
күннің рецепті үшін дауыстар(2)
Natalya Radova
Natalya Radova
Шпрот
Шпрот
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.