Тауық қосылған шырынды элеш

Сочный элеш с курицей
Любовь~♥
Любовь~♥
79
158
9
Дайындау
1 hжәне 30 минут
Адамдар саны:
8 адам
 

Сипаттама

Маған классикалық татар кондитерлік өнімдері ұнайды, өйткені оны дайындау кезінде ашытқысыз қамыр қолданылады. Ол сәл қабыршақты және қытырлақ болып шығады; сорпаны толтырудың үлкен мөлшеріне қарамастан, ол пісірілген кезде жыртылмайды; сонымен қатар онымен жұмыс істеу жақсы. Элешиді кез-келген етпен жасауға болады, бірақ маған тауық еті өте ұнайды, әсіресе аяқтарынан кесілген. Тауық еті бар Элеши өте шырынды және дәмді.
суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

Пищевая ценность порции

693
кКал
29%
Белки26 г
Жиры36 г
Углеводы69 г
% от дневной нормы
7 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ингредиенттер қосулы
порция
Для теста
600 г
2 дана.
5 ст. л.
5 ст. л.
5 ст. л.
2 ст. л.
1 ш. л.
1 ш. л.
1 ш. л.
Начинка
3 дана.
4 дана.
2 дана.
1 дәміне қарай
1 дәміне қарай
8 ш. л.

рецепт бойынша фото есептер19

фотосурет қосу
көбірек15
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/14

Для теста необходимо смешать в пиалке растопленное сливочное масло (остывшее), растительное масло, воду, сметану, соль и сахар.
Қамыр үшін еріген сары майды (салқындатылған), өсімдік майын, суды, қаймақты, тұзды және қантты тостағанға араластыру керек.


бүкіл экранға

# қадам 2/14

В большое блюдо просеять муку (3/4 части) и добавить разрыхлитель. В центре сделать углубление, вылить в него масляную смесь и разбить два яйца.
Үлкен ыдысқа ұнды електен өткізіңіз (3/4 бөлік) және пісіру ұнтағын қосыңыз. Ортасында құдық жасаңыз, оған май қоспасын құйыңыз және екі жұмыртқаны сындырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 3/14

С помощью вилки перемешать яйца и понемногу начать вмешивать муку. Затем руками замесить тесто, чтобы оно стало однородным, эластичным и не прилипало к рукам. Если нужно, то добавьте еще муки. Тесто получается маслянистым и очень податливым. Обернуть его в пакет и убрать в холодильник.
Шанышқымен жұмыртқаны араластырып, ұнды біртіндеп араластыра бастаңыз. Содан кейін қамырды қолыңызбен илеңіз, ол біркелкі, серпімді болады және қолыңызға жабыспайды. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз. Қамыр майлы және өте икемді. Оны сөмкеге орап, тоңазытқышқа салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 4/14

Куриные окорочка хорошо промыть, снять с них кожу (она не нужна), вырезать белые жилки. Жирок можно немного оставить (для сочности). Срезать с костей мясо и обсушить его.
Тауықтың аяқтарын жақсылап шайыңыз, терісін алыңыз (қажет емес), АҚ тамырларды кесіңіз. Майды аздап қалдыруға болады (шырындылық үшін). Етті сүйектен кесіп, құрғатыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 5/14

Нарезать мякоть курицы кусочками (примерно 2х2 см., не меньше).
Тауықя кесектерге кесіңіз (шамамен 2х2 см, кем емес).


бүкіл экранға

# қадам 6/14

Картофель очистить и нарезать кубиками (1,5х1,5 см.)
Картопты аршып,текшелерге кесіңіз (1,5х1, 5 см.)


бүкіл экранға

# қадам 7/14

Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.


бүкіл экранға

# қадам 8/14

Смешать курицу, картофель и лук, добавить соль и свежемолотый перец ( у меня была смесь перцев с преобладанием розового перца...он очень ароматный). Я позволила себе добавить еще 0,5 ч.л. сухой горчицы для более яркого вкуса (это по желанию). Начинке долго стоять не стоит, надо сразу же начинать готовить элеши (иначе появится сок). Кстати, я прежде все взвесила и у меня получилась следующая пропорция: мясо - 600 грамм, картофель - 400 грамм, лук - 200 грамм (это после очистки и нарезки)
Тауық,, картоп пен пиязды араластырыңыз, тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз(менде қызғылт бұрыш басым болды...бұл өте хош иісті). Мен тағы 0,5 шай қасық қосуға рұқсат бердім. жарқын дәм үшін құрғақ қыша (бұл міндетті емес). Толтыру ұзақ уақыт тұрудың қажеті жоқ, сіз дереу элеши дайындауды бастауыңыз керек (әйтпесе шырын пайда болады). Айтпақшы, Мен бәрін өлшеп, келесі пропорцияны алдым: ет-600 грамм, картоп-400 грамм, пияз - 200 грамм (бұл аршып, кескеннен кейін)


бүкіл экранға

# қадам 9/14

Тесто разделить на 8 частей. От каждой отщипнуть по небольшому кусочку. Получается примерно 8 "мячей для гольфа" и 8 "грецких орехов"
Қамырды 8 бөлікке бөліңіз. Әрқайсысынан кішкене бөлікті қысыңыз. Шамамен 8 "гольф добы" және 8 "жаңғақ"шығады


бүкіл экранға

# қадам 10/14

Большой шарик раскатать, в центр разместить начинку (2-3 ст.ложки) и кусочек сливочного масла (1 ч.л.)
Үлкен допты жайып, ортасына толтыруды (2-3 ас қасық) және сары майдың бір бөлігін (1 шай қасық)салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 11/14

Маленький шарик теста тоже немного раскатать, уложить его поверх начинки. Края нижнего теста поднять вверх и залепить (соединить с верхним тестом). По окружности сделать красивые защипы.
Қамырдың кішкене шарын да аздап жайыңыз, оны толтырудың үстіне қойыңыз. Төменгі қамырдың шеттерін жоғары көтеріп, толтырыңыз (жоғарғы қамырға қосыңыз). Шеңбер бойымен әдемі қысқыштар жасаңыз.


бүкіл экранға

# қадам 12/14

Духовой шкаф нагреть до 190 градусов. Выложить заготовки элешей на противень, застланный бумагой. Смазать сливками или растопленным сливочным маслом.
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Бланкілерді қағазбен қапталған пісіру парағына салыңыз. Кілегеймен немесе еріген сары маймен майлаңыз.


бүкіл экранға

# қадам 13/14

Выпекать примерно 50 минут до румяной корочки. После приготовления смазать элеши маслом сливочным и накрыть полотенцем (оставить на 10 минут)
Қызарғанша шамамен 50 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін элешаны сары маймен майлап, сүлгімен жабыңыз (10 минутқа қалдырыңыз)


бүкіл экранға

# қадам 14/14

Скажу без преувеличения...это очень вкусно! Внутри элешей образовывается бульон, мясо мягкое и сочное. Приятного аппетита!
Мен оны асыра айтпай айтамын...бұл өте дәмді! Элешаның ішінде сорпа пайда болады, ет жұмсақ және шырынды. Жақсы тәбет!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(33)
Победа
Победа
ЗаринА
ЗаринА
Лина
Лина
Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
OLir
OLir
Ася
Ася
vicky
vicky
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.