Реклама
Угощение стоимостью 200 долларов попало в Книгу рекордов Гиннесса. Изысканную интерпретацию блюда придумали в ресторане Serendipity3. Картофель здесь готовят с трюфелем, золотой пылью и необычным соусом. Никакого кетчупа или дешевого масла для обжарки.
Как пишет Daily mail, в Нью-Йорке поставлен новый съедобный рекорд. Теперь в ресторане Serendipity3, расположенном между Второй и Третьей авеню, можно попробовать самый дорогой картофель фри в мире.
Готовят его из органических клубней сорта chipperbec, славящихся «хорошим» поведением при обжарке. Они меньше всего впитывают масла во время термической обработки, не содержат жиров и холестерина, а также считаются прекрасным источником витамина С и калия.
Для рекордного блюда картофель обжаривают несколько раз в гусином жире, привезенном из Франции. Затем брусочки бланшируют в шампанском с капелькой уксуса. По готовности их сдабривают сыром пекорино и итальянским трюфелем, а затем посыпают съедобной 23-каратной золотой пылью. Еще щепотка трюфельной соли, и самый дорогой фри готов. Стоит он 200 долларов, или примерно 14 500 рублей.
Понятно, что есть такое угощение надо не с кетчупом. В дополнение подается фирменный соус морне из свежих сливок, трюфельного масла и швейцарского сыра грюйер.
Увы, попробовать блюдо день в день не получится. Желающих отведать “Сrème de la crème pommes frites”, именно так называется угощение, заносят в список ожидания. Вкусить самый дорогой картофель фри можно лишь через 8–10 недель после попадания в список.
