Реклама
Приятно есть летние ягоды холодными зимними вечерами! Лишь бы они до этих вечеров сохранились. Способов много, но заморозку можно назвать в этом случае самым надежным из них.
Очень опасно замораживать немытые ягоды, рассказала радио Sputnik диетолог и нутрициолог Зоя Богданова.
«Там может быть самая разная патогенная микрофлора, грибки, могут быть какие-то насекомые, которых вы можете съесть. Это могут быть личинки мух, пауков, которые развиваются в том числе в легочной ткани внутри человека. На ягодах могут быть экскременты животных, которые являются переносчиками опасных болезней, в том числе туберкулеза, их могли клевать голуби и другие птицы. Дизентерия – самое безопасное, что может быть от немытых ягод», — предупредила она.
По ее словам, перед заморозкой ягоды стоит обработать кипятком (не не варить!), полностью высушить и очень плотно упаковать в пакет.
Идеальный вариант — шоковая заморозка при температуре 35–40°C, но это сложно реализовать в домашних условиях.
