Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Колибри» с шпинатом

Торт «Колибри» с шпинатом

Приготовление
8 часов
Рецепт на:
8 персон
Описание
Торт «Колибри» — известный десерт, на сайте есть несколько вариаций. Представляю авторскую версию — шпинатный «Колибри». Почему-то именно этот торт захотелось исполнить в цвете, с натуральным красителем. Яркие зеленые коржи с прослойкой из белого воздушного крема и украшением ягодным ассоциируются с яркими тропическими птицами. Попробуйте, торт набирает вкус добавок — банана и корицы, раскрывается на второй, а если повезет и на третий день. Приятного!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Подготовим компоненты. Пропорции основы взяла у А. Рудькова. Заменила ананас на киви и шпинат, украшение — ягоды.
шаг 2/21
В муку добавляем соль и соду.
шаг 3/21
Добавляем корицу.
шаг 4/21
Насыпаем сахар. Количество можно уменьшить до 300 г.
шаг 5/21
Разминаем вилкой бананы.
шаг 6/21
Нарезаем киви.
шаг 7/21
Смешиваем масло растительное, яйца, бананы.
шаг 8/21
Отвариваем шпинат в кипящей воде, выкладываем его в холодную воду. Отжимаем и измельчаем.
шаг 9/21
Кладем шпинатную массу к жидким компонентам.
шаг 10/21
К сухим компонентам добавляем зеленую массу, киви. Возможно, киви окислил массу, и цвет стал менее насыщенным.
шаг 11/21
Разливаем тесто в формы (форму), диаметр 16 см, на одну порцию 380 г теста.
шаг 12/21
Выпекаем при 180°С 30 минут. Готовила в микроволновке, режим конвекция 40–50 минут. Промывала форму, убирала воду со стенок формы, застилала пергаментом и выпекала следующую порцию.
шаг 13/21
Коржи кладем в пленку и ставим в холодильник на сутки. Достаем, снимаем пленку и срезаем верхушки.
шаг 14/21
Соединяем белки с 190 г сахара, нагреваем до 62°С. У меня термометр, если прибор отсутствует, шарик сиропа прокатываем между пальцами, сахар не должен ощущаться.
шаг 15/21
Сбиваем массу до пиков на максимальной скорости.
шаг 16/21
Масло комнатной температуры вводим по чайной ложке. Сбиваем на средней скорости, минимум 15 минут. Добавляем экстракт ванильный, ароматизаторы.
шаг 17/21
Если крем не сбивается, охлаждаем 15 минут.
шаг 18/21
Выкладываем крем на коржи.
шаг 19/21
Слой за слоем.
шаг 20/21
Сверху — помадку.
шаг 21/21
Ставим на ночь в холодильник. Украшаем ягодами. Это мой первый высокий голый торт. Как вариант можно срезать край, обнажить зелень торта, но тогда в диаметре торт будет еще меньше. Приятного аппетита!
Комментарии — 5
Рубен
7 лет назад

Вкусный и аппетитный получился😋 с кофеем на утро очень будет хорошо😊

Анастасия
7 лет назад
Рубен,

+1!😍

Рубен
7 лет назад
vicky
7 лет назад

Шикарный тортик 😋😇😍тоже заглядывалась на похожий, хотелось повторить ☺️да что-то обленилась последнее время 😊

Снежинка Татьяна
7 лет назад

И крем вкусный, и коржи необычные! Заманчиво😍😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"