Дораяки — японские блинчики

Дораяки — японские блинчики

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот такой сэндвич из двух пышных блинчиков очень популярен в Японии. Традиционная начинка готовится из определенного сорта фасоли, которую замачивают, варят, а потом в измельченном виде карамелизируют с сахаром и ванилью. Пробивают блендером в пасту. Называется такая паста анко. Также можно использовать традиционную начинку: взбитые сливки, шоколадную пасту... У меня в холодильнике нашлась баночка вареной сгущенки и маскарпоне, все отлично подошло! Основу рецепта взяла у Полины (кузмаз мазер), только я взбивала на кефире и муке (100 г), мое тесто приняло меньше, чем у нее. Да,тесто не должно держаться на венчике.

Помечтаю о красивом дизайнерском универсальном ноже с легкой рукояткой яркого голубого цвета 3011-BLU, HATAMOTO COLOR, 120 mm, сталь 1К6. Такой нож не затеряется на кухонном столе и всегда будет под рукой!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории260кКал
    10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Solomeya

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В яйца всыпать сахар. Я взяла чуть меньше — 70 г.
    В яйца всыпать сахар. Я взяла чуть меньше — 70 г.
  • Шаг 2 Добавить мед.
    Добавить мед.
  • Шаг 3 Взбивать минуту венчиком.
    Взбивать минуту венчиком.
  • Шаг 4 Влить молоко или йогурт. У меня кефир, разбавленный ложкой молока, был густой. У Полины молоко и йогурт вместе.
    Влить молоко или йогурт. У меня кефир, разбавленный ложкой молока, был густой. У Полины молоко и йогурт вместе.
  • Шаг 5 Снова хорошо взбить.
    Снова хорошо взбить.
  • Шаг 6 Смешать сухой состав.
    Смешать сухой состав.
  • Шаг 7 Всыпать в яичный.
    Всыпать в яичный.
  • Шаг 8 И опять взбивать.
    И опять взбивать.
  • Шаг 9 Отмерить половником норму теста.
    Отмерить половником норму теста.
  • Шаг 10 Раскалить сковороду, слегка провести кисточкой с маслом по необходимости и налить в центр тесто.
    Раскалить сковороду, слегка провести кисточкой с маслом по необходимости и налить в центр тесто.
  • Шаг 11 Когда появятся пузырьки, перевернуть тонкой лопаткой. Когда будет готов снизу —осторожно перенести на тарелку.
    Когда появятся пузырьки, перевернуть тонкой лопаткой. Когда будет готов снизу —осторожно перенести на тарелку.
  • Шаг 12 Блинки очень нежные, их легко повредить, а нам нужна одинаковая форма для сбора в сэндвич.
    Блинки очень нежные, их легко повредить, а нам нужна одинаковая форма для сбора в сэндвич.
  • Шаг 13 Итак, у меня вышло 8 штук.
    Итак, у меня вышло 8 штук.
  • Шаг 14 Вот заявленная выше начинка. Вернее две.
    Вот заявленная выше начинка. Вернее две.
  • Шаг 15 Намазать один блин сгущенкой.
    Намазать один блин сгущенкой.
  • Шаг 16 Другой — маскарпоне.
    Другой — маскарпоне.
  • Шаг 17 Каждую начинку прижать пустым блином. Можно зафиксировать прозрачной пленкой.
    Каждую начинку прижать пустым блином. Можно зафиксировать прозрачной пленкой.
  • Шаг 18 Осталось посмотреть разрез.
    Осталось посмотреть разрез.
  • Шаг 19 Подаем на завтрак или берем с собой.
    Подаем на завтрак или берем с собой.
  • Шаг 20 С маскарпоне получились более нежные, а со сгущенкой понравятся сладкоежкам.
    С маскарпоне получились более нежные, а со сгущенкой понравятся сладкоежкам.
Оценить57
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Solomeya
    Solomeya

     В интернете искала подходящее японское блюдо...понравилось это...но там в рецепте не был указан разрыхлитель...после первых блинчиков я его добавила и всё пошло хорошо...Но настроение испортилось...У вас хороший рецепт...спасибо...по вашему попробую сделать...

    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

       Какие пышнули 👍😇

      • *Elenissima*
        *Elenissima*

         Танюш, ну, очень пышненькие!!!😋👍

        • Рубен
          Рубен

           Да ужжж😝 Татьян я бы везде😜 и на обед и на завтрак и с собой😋 начинка уж очень таки хорошаааа😊

          • ~Un Dina~
            ~Un Dina~

             Танечка, как по-японски просто )))💋!

            Оставить комментарий