☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пагр с пикантными овощами

Пагр с пикантными овощами

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Более популярная версия этого рецепта известна многим под наименованием «холодная рыба по-турецки». Предлагаю вам оригинальный рецепт этого нежнейшего блюда, родом с Кыналыада — одного из прекрасных Принцевых островов. Он имеет несколько пикантных особенностей, которые делают это блюдо по истине турецким.

Ингредиенты

Основные
пагр ТМ «Магуро»
100 г
лук-порей
50 г
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
перец острый
1 шт.
помидоры
3 шт.
лимоны
1 шт.
рыбный бульон
100 мл
петрушка
1 пучок
паприка
3 ст. л.
перец черный
1 ст. л.
соль морская
1 ч. л.
томатная паста
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Рыбу очистить от чешуи, хвост и голову не удалять. Разрезать пузо, удалить все внутренности, срезать плавники, по хребту срезать кожу. Промыть рыбу и обсушить.
шаг 2/6
Разогреть в сотейнике масло, слегка обжарить рыбу с двух сторон, до золотистого цвета, переложить ее в смазанную маслом форму для запекания.
шаг 3/6
Лук, морковь и лимон нарезать на кубики со стороной около 1,5 см, зубцы чеснока раздавить и обжарить все в сотейнике. Спустя 5 минут добавить лимонный сок из половинки лимона, добавить болгарский перец, резаные помидоры, томатную пасту, петрушку, паприку, соль, перец и бульон. Потушить при накрытой крышке на среднем огне 15 минут.
шаг 4/6
Овощи переложить в форму для запекания, накрывая ими рыбу. Духовку разогреть до 170°С. Выпекать блюдо в течение 15 минут.
шаг 5/6
Добавить оливки и выпекать еще в течение 7 минут.
шаг 6/6
Конечно, можно сразу же подать его к столу! Однако, постарайтесь немного подождать, в полной мере блюдо раскрывает свой невероятно богатый вкус именно в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
ЭLENA
7 лет назад

Как ярко и нарядно👍Вкусно!👏А форма для запекания👍

Виктория
7 лет назад
ЭLENA,

Эlena, спасибо))) Обожаю эти формы) Их пара)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"