Лепешка с рыбой и овощами — это фаст-фуд по-турецки. В качестве начинки обычно используется филе дорады (у меня пагр, он же розовая дорада от ТМ «Магуро») и разнообразные овощи (у меня — самые доступные: салат, огурцы и помидоры). Для приготовления этой закуски идеально подходит турецкая хлебная лепешка — балон экмек. Во время выпечки эти лепешки надуваются, как пузыри, а внутри образуется пустота или кармашек, который принято наполнять мезе — различными закусками. Если же у вас нет времени, чтобы приготовить балон экмек (хотя сам процесс очень интересен!), смело берите лаваш или питу.
За основу взяла рецепт от шеф-повара кафе «Турецкий гамбит» Сергея Полетаева.
Белки | 77 г |
Жиры | 50 г |
Углеводы | 176 г |
400 г |
1 пучок |
1 шт. |
1 шт. |
1 шт. |
3 ст. л. |
1 ч. л. |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
1 ст. л. |
500 г |
300 мл |
5 г |
10 г |
1 шт. |
Сельдь — самая популярная рыба в странах постсоветского пространства. Из нее готовят самые разные
12 января православные почитали святую Анисью. Она жила в 3-4 веках в Греции. Девушка росла в
При употреблении ананаса можно отметить жжение во рту. Опасно ли это? Рассказала гастроэнтеролог,
Соленые огурцы — не только прекрасная закуска или дополнение к определенным салатам. Недавно ученые
Практически идеально, кроме майонеза внутри :даже домашнего приготовления он будет лишним.
В Турции, кстати, подают к балык-экмек лимонный сок и любят с маринованными овощами(капуста-огурец) употреблять. Кислота прекрасно дополняет блюдо.
Антон, спасибо за отзыв! У меня, наверное, получился рецепт адаптированный для россиянина, который не может прожить без майонеза!
Полезный фаст-фуд!
!
Я с фотоотчетом! Офигенно! :) спасибо - даже самый большой привереда одобрил :))
Спасибо, Наташа! Рада, что рецепт пригодился! Замечательный получился фаст-фуд! Фото отличное!
Очень аппетитные лепёшечки, ещё и с любимой рыбкой!!
Да, вкусненько получилось!
это же божественно и то, что я давно искала! :) спасибо!
Спасибо Вам!!!