Разогреть духовку до 180°С. Баклажан и лук нарезать небольшими кусочками, сложить в форму для запекания.
шаг 2/8
Добавить пасту карри, тертый имбирь, пропущенный через пресс чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу.
шаг 3/8
Сбрызнуть маслом, перемешать и поставить в духовку на 30 минут.
шаг 4/8
Тем временем в большой сотейник выложить горох, залить 2 стаканами кипятка и поставить на средний огонь.
шаг 5/8
Рис ТМ «Националь» отварить до готовности.
шаг 6/8
Когда баклажаны готовы, добавить их к гороху. Продолжать готовить еще 40 минут.
шаг 7/8
В сковороде разогреть немного масла и высыпать семена горчицы. Нарезать чили и петрушку и выложить к горчице. Очень быстро обжарить и снять с огня. Получится острое ароматное масло.
шаг 8/8
При подаче выложить рис, рагу и пряное масло. Приятного аппетита!