Рецепт
Главная»Рецепты»
Кальмары с овощами, приготовленные в воке

Кальмары с овощами, приготовленные в воке

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Кальмары, приготовленные этим классическим китайским способом, получаются необычайно красивыми и очень нежными. В сочетании с рисовой лапшой и овощами, приготовленными в сковороде-вок, вы получите прекрасное вкусное полезное и питательное блюдо. При приготовлении блюд методом стир-фрай очень важно заранее подготовить все составляющие рецепта, чтобы была возможность быстро обжаривать все необходимые инредиенты. Угощайтесь! В рецепте я использовала кальмары ТМ «Магуро».

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Кальмары ТМ «Магуро» разморозить на нижней полке холодильника.
шаг 2/11
Очистить кальмары, удалив кожу и хитиновые пластины, а также сделать с внутренней стороны глубокие, прорезая почти до конца, косые надрезы в виде сетки.
шаг 3/11
Затем нарезать кальмары на пластины размером примерно 3х5 см, опустить в кипяток на 15 секунд, вынуть и тут же остудить холодной воде, от чего пластины свернутся в трубочки надрезами наружу и станут похожими на шишки.
шаг 4/11
Рисовую лапшу отварить в подсоленной воде до готовности.
шаг 5/11
Небольшой цукини помыть и нарезать брусочками. Подготовить ростки бобовых, чеснок и имбирь (размером около 1 см).
шаг 6/11
Болгарский перец, освободив от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочкам. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, имбирь очистить и мелко порубить.
шаг 7/11
Зеленый лук и перец чили нарезать тонкими ломтиками.
шаг 8/11
В сковороде-вок обжарить на раскаленном растительном + кунжутном масле чеснок.
шаг 9/11
Далее в хорошо разогретом воке или глубокой сковороде моментально обжарить бланшированные кальмары, затем отложить их на решетку.
шаг 10/11
Вернуть вок на огонь, вновь разогреть масло, добавить имбирь, чеснок. Далее — болгарский перец и обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин. Влить рисовое вино, соевый соус, довести до кипения и добавить подготовленные кальмары. Хорошо все перемешать.
шаг 11/11
При подаче сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного вам аппетита!
Комментарии — 18
vicky
6 лет назад

Чудненько 🦑😋🐙😍

ВикторияS
6 лет назад
vicky,

Викулька, спасибо большое, что забежала на кальмарчики!😍😉😊😍

iraadoeva
6 лет назад

Красота)) Как же вкусно все в воке получается)) Тоже мечтаю его приобрести)))

ВикторияS
6 лет назад
iraadoeva,

Очень вам желаю, чтобы мечта сбылась!!😉😍 Блюда в воке замечательными получаются!😋😋

*Elenissima*
6 лет назад

Викуль, вкусненько у тебя, как всегда!😍😋😋😋 Вот ты формочки для заливного хочешь, а я мечтаю о воке. 😄 Твоя прям совсем правильная- с решёткой!😍👍

ВикторияS
6 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо большое тебе!!😍😊 Вок у меня уже достаточно давно, люблю его😍😄. А решётка в нём, ты верно подметила, очень нужная опция!!👍

*Elenissima*
6 лет назад
ВикторияS,

Вок ведь только на газ можно поставить? А у меня не везде газовые плиты. ((

ВикторияS
6 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, у меня везде газ... Даже ничего не могу сказать тебе что с электро плитами))).

Ирина B&C
6 лет назад

Кальмарчики мы очень любим!!!

ВикторияS
6 лет назад
Ирина B&C,

О, да, Иришка, 😉😍они у нас тоже в любимчиках!😋😋😋

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Вика, красота у тебя на тарелке) Картина кальмарами!) 😋 У тебя еще и книга китайской кухни!)

ВикторияS
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светочка, спасибо большущее!!😍😊 Да, книжку вот тоже решила изучить, столько всего уже хочется приготовить!!😇😄

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"