Рецепт

Деревенский картофельный пирог с брынзой

Мальва02 февраля 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Этот пикантный пирог из картофеля, сербской брынзы и зелени, приготовленный на творожном тесте, будет весьма кстати на столе в холодный зимний вечер. Мне нравится в подобные пироги добавлять сербскую брынзу, которая обладает нежным, приятным вкусом и легкой структурой. Очень сытный, уютный пирог. Советую взять форму диаметром 21 см, тогда ваш пирог получится высоким и «важным».

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Муку просеять. Добавить к муке соль, куркуму, холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.

шаг 2/13

Порубить смесь ножом до мелкой крошки. Добавить яйцо.

шаг 3/13

Добавить творожный сыр. Перемешать. Скатать тесто в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.

шаг 4/13

Зелень помыть, просушить, нарезать мелко.

шаг 5/13

Сварить картофель «в мундире», дать остыть до слегка теплого состояния, очистить, размять, добавив масло, соль, чеснок, пропущенный через пресс, яйца, желток, перемешать.

шаг 6/13

Добавить зелень.

шаг 7/13

Добавить брынзу, нарезанную кусочками, перец. Перемешать.

шаг 8/13

Духовку разогреть до 180°С. Достать тесто из холодильника, трансформировать в лепешку. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями (дно и борта), поместить в форму тесто, расправить в пласт, закрывающий дно формы и борта полностью. Наколоть вилкой и отправить в холодильник на 15 минут.

шаг 9/13

Достать форму с тестом, поместить на тесто начинку, загнуть края (1–1,5 см) на начинку.

шаг 10/13

Смазать верх пирога кисточкой разболтанным с молоком желтком. Отправить в духовку примерно на 1 час. Через минут 30 после начала выпечки температуру духовки увеличить до 190°С.

шаг 11/13

Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть.

шаг 12/13

Можно есть в теплом и холодном виде.

шаг 13/13

Приятного аппетита!

Комментарии — 16

Виктория

6 лет назад

Я чувствую аромат этого пирога 😃 очень вкусный 😈 дьявольски вкусный 😍

Мальва

6 лет назад