Рецепт

Сайра с ананасовым булгуром

Виктория23 марта 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Всего пять ингредиентов — и очень вкусный ужин готов! Готовится всего 20 минут (в том случае, если сайру не разделывать на филе). Мне нравится рыбу подавать без косточек, практически ресторанная подача). Булгур в сочетании с ананасом и креветками получается бесподобным. Этот вкус я не могу передать, надо пробовать. Угощайтесь.

Ингредиенты

Основные

сайра

6 шт.

булгур ТМ «Националь»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Подготовить сайру. У меня была замороженная. Разморозить, помыть. Удалить голову, хвост, внутренности, чешую. Кожица у сайры очень нежная, аккуратно работайте с ней.

шаг 2/16

Разделать сайру на филе. Посолить, поперчить, при желании можно сбрызнуть лимоном. Мясо у сайры вкусное, нежное, ароматное, если не хотите перебивать естественный аромат, лимон не нужен.

шаг 3/16

Оставляем рыбу буквально 5 минут мариноваться. Затем выкладываем на бумажное полотенце кожей вниз, просушиваем ее.

шаг 4/16

Выкладываем сайру кожей вниз на раскаленную сковороду гриль, смазанную оливковым маслом, и жарим рыбу 1 минуту.

шаг 5/16

Перекладываем на противень кожей вверх, ставим в духовку, разогретую до 200⁰С и запекаем 1 минуту. Вот так, 2 минуты — и вкуснейшая, нежная сайра готова!

шаг 6/16

Подготовим ингредиенты для гарнира. Булгур ТМ «Националь», свежий ананас, нарезанный кубиком, варено-мороженные креветки и зеленый лук.

шаг 7/16

Ананас обжариваем 3–5 минут в раскаленном оливковом масле до карамелизации.

шаг 8/16

Высыпаем булгур и, помешивая, обжариваем все вместе 5 минут.

шаг 9/16

Добавляем воду, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и томим 10–15 минут. Булгур должен полностью впитать в себя жидкость.

шаг 10/16

Размороженные креветки очищаем, промываем.

шаг 11/16

Добавляем креветки к булгуру, выключаем огонь, перемешиваем и оставляем на 5 минут под крышкой.