Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с капустой

Пирог с капустой

Приготовление
1 день
Рецепт на:
12 персон
Описание
Вкус и аромат домашнего пирога всегда собирает за столом всю семью! В нашей семье больше всего любят пирог с капустой. Поэтому сегодня хочу вам предложить рецепт очень вкусного пирога. Тесто в этом рецепте просто фантастическое! Очень нежное и вкусное! Из этого теста вы также можете сделать пирожки, а начинку можете взять любую — например, мясную, рисовую (рис+зеленый лук+тархун) и т.д.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Опара: в теплом молоке развести сахар и дрожжи. Добавить муку, хорошо перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 2–3 часа.
шаг 2/9
Спустя указанное время опару обмять и поставить в холодильник на 6–8 часов.
шаг 3/9
Тесто: в миске смешать молоко, яйцо, сахар, соль. Добавить опару и очень хорошо перемешать.
шаг 4/9
Затем начать постепенно добавлять муку и замесить тесто. В конце замеса ввести мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесить. Тесто нужно месить 7–10 минут. Переложить тесто в миску и накрыть пленкой. Брожение — 1,5–2 часа с двумя обминками через 30 и 60 минут.
шаг 5/9
Начинка: лук, чеснок, морковь, болгарский перец потушить. Добавить капусту, перемешать и тушить 1–2 мин. В горячей воде развести томатную пасту, добавить сунели, перемешать и полить капусту. Все хорошо перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 15 мин. В конце добавить сухую аджику, сванскую соль (по вкусу), перемешать, снять с огня и остудить.
шаг 6/9
Тесто разделить на две части, раскатать одну часть, поместить в форму, сверху выложить начинку, раскатать вторую часть теста и накрыть ею пирог. Края пирога хорошо защипать, накрыть форму полотенцем. Расстойка — 1 час.
шаг 7/9
Желток смешать с молоком. Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом. Выпекать пирог при 190°C 30–40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
шаг 8/9
Готовый пирог достать и слегка остудить.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 18
AlenaZaytseva
6 лет назад

Норочка, как же повезло твоим домочадцам 😉 балуешь их вкусняшками 😋 Очень вкусный пирог 😋 Люблю пироги с капустой 😍

Nora
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена, спасибочки😍 Мы любим вкусно покушать 🙈😂

Nora
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена, большое спасибо за голос!! 💓

ЭLENA
6 лет назад

Вкусный пирог....)) уютные, домашние ароматы!👌👍😋

Nora
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, благодарю!! У меня в этот раз пирог получился с грузинскими нотками🙈😇

vicky
6 лет назад

Полностью с тобой согласна: капустные пироги /пирожки самые вкусные 😋😋😋

Nora
6 лет назад
vicky,

Вик, вот почему-то так😏 капустные пироги и картофельные пирожки, а только потом хачапури и все остальное🙈🙈😋

Nora
6 лет назад
vicky,

Вика, благодарю за поддержку моего рецепта!! 💓

vicky
6 лет назад
Nora,

Поздравляю с новым РД 🎈🎈🎈

Nora
6 лет назад
vicky,

Спасибо😇

Svetlana Gorelova
6 лет назад

У нас тоже пироги с капустой самые любимые, потом яблочные пироги)😋😋😋

Nora
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Точно😉

Т
6 лет назад

Сытный пирожок и начинка полезная! 🌞🌻

Nora
6 лет назад
Т,

Танюша, большое спасибо!!! 😉

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"