Песочный пирог со сметанной заливкой

Песочный пирог со сметанной заливкой

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю свой марафон яблочных пирогов. Сегодня это пирог из песочного теста с начинкой из яблок и слив. Еще теплый пирог заливается взбитой сметаной с сахаром и стоит так до полного остывания. Для начинки этого пирога можно брать не только яблоки, но и груши, персики, абрикосы, ягоды. Если использовать сочные фрукты и ягоды, то перед начинкой на тесто нужно насыпать немного крахмала для впитывания сока. Пирог получается очень вкусным. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории424кКал
    17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Маргарин заранее достать из холодильника. Размягченный маргарин растереть с сахаром, солью и ванилином.
    Маргарин заранее достать из холодильника. Размягченный маргарин растереть с сахаром, солью и ванилином.
  • Шаг 2 По одному добавить яйца, не прекращая взбивать.
    По одному добавить яйца, не прекращая взбивать.
  • Шаг 3 Всыпать соду и погасить ее уксусом, перемешать.
    Всыпать соду и погасить ее уксусом, перемешать.
  • Шаг 4 Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто.
    Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто.
  • Шаг 5 Собрать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
    Собрать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
  • Шаг 6 Достать тесто из холодильника. Разделить в соотношении 1:2. Большую часть теста раскатать на посыпанном мукой столе в круг, диаметром равный диаметру формы для запекания плюс бортики 4–5 см.
    Достать тесто из холодильника. Разделить в соотношении 1:2. Большую часть теста раскатать на посыпанном мукой столе в круг, диаметром равный диаметру формы для запекания плюс бортики 4–5 см.
  • Шаг 7 Выложить тесто в форму, смазанную маргарином, формируя бортики.
    Выложить тесто в форму, смазанную маргарином, формируя бортики.
  • Шаг 8 Для начинки яблоки помыть, обсушить. Очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками. Полить лимонным соком, перемешать.
    Для начинки яблоки помыть, обсушить. Очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками. Полить лимонным соком, перемешать.
  • Шаг 9 Сливы помыть, обсушить. Разрезать пополам, удалить косточки, нарезать дольками.
    Сливы помыть, обсушить. Разрезать пополам, удалить косточки, нарезать дольками.
  • Шаг 10 Выложить фрукты на тесто в форме в произвольном порядке. Бортики загнуть на пирог.
    Выложить фрукты на тесто в форме в произвольном порядке. Бортики загнуть на пирог.
  • Шаг 11 Оставшееся тесто тонко раскатать. Нарезать длинными полосками шириной 1,5–2 см.
    Оставшееся тесто тонко раскатать. Нарезать длинными полосками шириной 1,5–2 см.
  • Шаг 12 Выложить полоски теста на пирог в виде плетенки. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180ºС на 30–35 мин.
    Выложить полоски теста на пирог в виде плетенки. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180ºС на 30–35 мин.
  • Шаг 13 Готовый пирог достать из духовки.
    Готовый пирог достать из духовки.
  • Шаг 14 Для заливки сметану соединить с сахаром, взбить.
    Для заливки сметану соединить с сахаром, взбить.
  • Шаг 15 В оригинальном рецепте говорилось, что заливку нужно выливать на пирог прямо в форме. Я сначала так и сделала, но потом сразу же переложила пирог на блюдо. Дело в том, что пирог с заливкой размягчается, и при вытаскивании из формы может поломаться. Лучше вытащить его из формы (он очень легко достается) и затем заливать сметанной массой.
    В оригинальном рецепте говорилось, что заливку нужно выливать на пирог прямо в форме. Я сначала так и сделала, но потом сразу же переложила пирог на блюдо. Дело в том, что пирог с заливкой размягчается, и при вытаскивании из формы может поломаться. Лучше вытащить его из формы (он очень легко достается) и затем заливать сметанной массой.
  • Шаг 16 Пирог готов. Он полностью остыл и пропитался заливкой.
    Пирог готов. Он полностью остыл и пропитался заливкой.
  • Шаг 17 Разрезать пирог на порции и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Разрезать пирог на порции и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Фото очень хорошее 🌟 и посуда по цвету 🍎 подобрана! Чаепитие удалось! 🙋

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Действительно, очень хорошее сочетание сливы-яблоки!👍👏 Представляю, как вкусно получилось!😋😋😋😍

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

         Тома, вкусный пирог)))😋😋😋 сливы с яблоками хороший дуэт))😘😘😘

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

           Интересный!😊😊😉

          Оставить комментарий