Рецепт
Главная»Рецепты»
Тайский суп «Том Ям» с креветками

Тайский суп «Том Ям» с креветками

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Всем любителям тайской кухни известен суп «Том Ям». Сочетание разных вкусов делает его интересным для туристов, но мало кто задумывается о пользе экзотического блюда. Содержащееся в остром перце вещество капсаицин ускоряет метаболизм, будит гормоны и увеличивает расход энергии. А, как известно, хороший метаболизм обеспечивает правильную работу организма в целом. Сочетание в блюде непривычных для нас приправ также увеличивает защитную функцию организма благодаря антибактериальным свойствам. На 100 г продукта: белки — 6,03 г; жиры — 0,73 г; углеводы — 2,23 г; ккал — 39,66.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Для приготовления супа используется чили-джем, в состав которого входит перец чили, чеснок, лук-шалот, креветочная паста, сахар и рыбный соус. Его, конечно, можно приготовить самостоятельно, но найти креветочную пасту весьма непросто. Использование готовой пасты упрощает задачу.
шаг 2/5
Креветки разморозить и очистить от панциря, удалить кишечную вену.
шаг 3/5
Панцири и головы залить водой и отварить в течение 15 минут. Бульон процедить.
шаг 4/5
Добавить в бульон стебли кинзы, корень галангала, очищенный и нарезанный шайбочками, стебли лемонграсса, раздавленные ножом для большего аромата, листья каффир-лайма и чили, разрезанный вдоль, с удаленными семенами.
шаг 5/5
Через 5 минут выложить в бульон нарезанные на четвертинки грибы и помидоры, мясо креветок и пасту. Вместо соли использовать рыбный соус. Выдавить сок одного лайма, дать супу покипеть 3 минуты и снять с огня. Подавать, посыпав зеленью кинзы.
Комментарии — 5
Aleks
5 лет назад

Люблю Том-ям🌶🍤🍲
Рецепт отличный!👍🏻Фотографии как всегда 5⭐️

gapapolya
5 лет назад
Aleks,

спасибо😊, конечно интересно попробовать классические блюда разных стран, в результате все равно приходишь к выводу, что нет ничего вкуснее родного борща))))

Aleks
5 лет назад
gapapolya,

Это да!✌🏻🔥

НАТАЛИ
5 лет назад
gapapolya,

Мне тоже очень понравился этот супчик...постоянно там заказывала...но соглашусь с тобой Ленусь, вкуснее родного борща нет ничего!😀😋😍

Иванка
5 лет назад

Остренько и вкусненько😋😋😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"