Тажин с уткой и овощами

Тажин с уткой и овощами

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обычно тажин готовят на углях, но можно и на обычной плите тоже. Сегодня хочу угостить вас уткой, приготовленной в тажине. Получается невероятно нежное и вкусное блюдо.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры70г
    87.50% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории976кКал
    40.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разделайте утку на порционные кусочки. Я отделила ножки, крылья, грудку и хвостик. Хребет оставила для бульона. На раскаленной сковороде обжарьте кусочки утки и выложите в тажин. Посолите и поперчите.
    Разделайте утку на порционные кусочки. Я отделила ножки, крылья, грудку и хвостик. Хребет оставила для бульона. На раскаленной сковороде обжарьте кусочки утки и выложите в тажин. Посолите и поперчите.
  • Шаг 2 Картофель, лук и морковь почистите.
    Картофель, лук и морковь почистите.
  • Шаг 3 Картофель нарежьте и обжарьте на той же сковороде, где жарилась утка. Посолите. Выложите в тажин к утке.
    Картофель нарежьте и обжарьте на той же сковороде, где жарилась утка. Посолите. Выложите в тажин к утке.
  • Шаг 4 Красный лук нарежьте на четвертинки и так же обжарьте, выложите в тажин.
    Красный лук нарежьте на четвертинки и так же обжарьте, выложите в тажин.
  • Шаг 5 Морковь нарежьте тонкими полосками.
    Морковь нарежьте тонкими полосками.
  • Шаг 6 Выложите морковь на сковороду, приправьте перцем, корицей и бадьяном, добавьте коричневый сахар и сок половины апельсина, обжарьте морковь и выложите в тажин.
    Выложите морковь на сковороду, приправьте перцем, корицей и бадьяном, добавьте коричневый сахар и сок половины апельсина, обжарьте морковь и выложите в тажин.
  • Шаг 7 Фарш посолите, поперчите и слегка отбейте.
    Фарш посолите, поперчите и слегка отбейте.
  • Шаг 8 Айву разрежьте пополам, удалите сердцевину и начините фаршем.
    Айву разрежьте пополам, удалите сердцевину и начините фаршем.
  • Шаг 9 Фаршированную айву выложите сверху овощей, добавьте в тажин стакан воды.
    Фаршированную айву выложите сверху овощей, добавьте в тажин стакан воды.
  • Шаг 10 Накройте тажин крышкой и тушите на среднем огне (или углях) 1 час 20 минут.
    Накройте тажин крышкой и тушите на среднем огне (или углях) 1 час 20 минут.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

julikajulika,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • YK
    Yegor Kuntsevych

     Супер !!!)

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

       Юля, утка с айвой - волшебно!)) За морковь в такой компании - родину бы продала)))😋😋😋

      • 1
    • vicky
      vicky

       По-богатому 💣

      • 1
    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

       Какая кастрюлька! Мечта просто 😃я правильно понимаю не перемешиваем?

      Оставить комментарий