Индийский дал из маша
Описание рецепта
Очень вкусный насыщенный суп родом из Индии. Дал сочетает в себе бобовые, овощи и ароматный букет приправ. Дал — обязательное блюдо для индийского обеда. Готовят его в каждой семье. Его можно есть не только горячим, но и холодным. Дал ошибочно считают только вегетарианским блюдом. Его готовят также и на мясных бульонах. Говорят, что способов и рецептов дала столько, что можно каждый день готовить и не повториться. Наверное, дал — самое известное блюдо из Индии, которое завоевало сердца и желудки не только вегетарианцев, но и любителей простой вкусной еды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маш ТМ «Националь»200г
- перец сладкий красный1шт.
- лук красный75г
- лук репчатый75г
- помидоры200г
- морковь150г
- растительное масло3ст. л.
- куркума1ч. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- паприка острая копченая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- чеснок5зубчик
- перец красный острыйпо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
- сольпо вкусу
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маш ТМ «Националь» промываем, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов. Маш замачивать необязательно — он довольно быстро варится. - Шаг 2
Подготовим пряности. - Шаг 3
В глубокой посуде разогреть растительное масло. Добавить пряности. Обжариваем пряности 1–2 минуты. - Шаг 4
Морковь и лук очистить. Морковь трем на крупной терке, лук шинкуем. - Шаг 5
Сладкий красный перец очистить от плодоножки, семян и перегородок. Произвольно нарезать. - Шаг 6
Лук с морковью добавляем в сотейник к пряностям. Обжариваем до мягкости. Не забываем помешивать. - Шаг 7
Добавляем красный сладкий перец. Готовим 4–5 минут, помешивая. - Шаг 8
Чеснок очистить и мелко порубить. - Шаг 9
Помидоры мелко нарезать, предварительно удалив плодоножки. Бланшировать помидоры необязательно. - Шаг 10
Добавляем помидоры и чеснок к остальным ингредиентам и тушим 2–3 минуты, помешивая. Добавляем соль по вкусу. - Шаг 11
Подготовленный маш отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем, добавляем 400 мл воды. Готовим 40 минут на медленном огне (или пока маш не разварится). - Шаг 12
Когда маш станет мягким и будет легко лопаться от нажатия, добавляем зелень и лавровый лист. Готовим еще 1–2 минуты. Если необходимо, добавить соль и перец. - Шаг 13
Свежий острый перец мелко режем, очищаем по желанию от семян. Добавить в снятое с огня блюдо. - Шаг 14
Можно подавать! - Шаг 15
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как отмыть бокалы до блеска — найдены 3 проверенных способа
После новогоднего застолья осталось много картофельного пюре? Не выбрасываем, а делаем это потрясающее блюдо
Солянка на 1 января: "Едим Дома" делится проверенным рецептом живительного супа
Комментарии
5Приготовила суп по вашему рецепту и это была моя первая проба маша. Блюдо получилось пряным и густым, необычным на вкус, но при этом понравилось. Готовить не сложно, главное, что бы все специи оказались в наличии. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Светочка, какой же он вкусный! 😋 Ну, во-первых, твой супчик стал моим первым рецептом этого Великого поста. Во-вторых, я впервые опробовала маш. Ну и, наконец, всей семье очень понравилось блюдо, так как все любим🍵🌶 и бобовые, и специи. Спасибо за вкусный рецепт!😘
Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!! 🌺🌺🌺👏👏👏
Светик, замечательный суп😋 насыщенный вкус👏👏👏
Маш ещё никогда не пробовала 🙃что-то я пропускаю в жизни 😰при моей любви к бобовым - это нонсенс 😋🙌