Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыбный суп по мотивам солянки

Рыбный суп по мотивам солянки

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Солянка — в восточной Европе она популярна как сытная домашняя еда. Солянка привлекает своим кисловато-острым вкусом. Мы все любим рецепт солянки со свининой и колбасой, а вы попробуйте вариант с рыбой. Рыба — отличная альтернатива мясу в солянке. Эта рыбная солянка понравится и тем, кто рыбу не любит.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для начала нужно сварить рыбный бульон, процедить, рыбу отделить от костей. Для бульона подойдет любая рыба. Обычно используется голова, хвост, хребет, плавники. Из корешковых овощей — лук, морковь, петрушка, сельдерей, а также лавровый лист, соль, перец.
шаг 2/7
В кастрюле разогреть масло, пассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанный перец и томатную пасту, обжарить.
шаг 3/7
Заранее замочить грибы в небольшом количестве кипятка. Размягченные грибы отжать, нарезать. Подготовить остальные ингредиенты.
шаг 4/7
Выложить в кастрюлю грибы и очищенный нарезанный картофель. Влить бульон и воду, в которой замачивались грибы (рекомендую использовать сито, чтобы в суп не попал песок), и варить 15 минут, пока картофель не станет почти готовым. Количество бульона я дала условное, поэтому регулируйте густоту супа на свой вкус.
шаг 5/7
Огурцы нарезать соломкой или кружками, выложить в суп огурцы, каперсы, маслины и влить огуречный рассол. Добавить лавровый лист, теперь можно посолить и поперчить по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку чили для остроты и/или щепотку сахара для баланса. Варить 10 минут, затем выложить филе лосося, нарезанное на порционные кусочки, и мякоть рыбы из бульона. Довести до кипения, добавить рубленую зелень, закрыть крышкой и снять с огня.
шаг 6/7
Такой суп становится еще вкуснее, если дать ему настояться. Подавать по желанию со сметанкой, ломтиком лимона (я забыла) и свежей зеленью.
шаг 7/7
Приятного вам аппетита!
Комментарии — 11
Яся
4 года назад

Викуль, с каким удовольствием мы навернули эту твою рыбную солянку, ты не представляешь!😋😊

vicky
4 года назад
Яся,

Ясенька, на здоровье 🥰🙏

julika
4 года назад

Я очень люблю рыбную солянку👌 У нас ее называют Черноморской 😉 замечательный супчик, Викуля👍❤️

vicky
4 года назад
julika,

Спасибо, Юленька ❣️черноморская, интересно! я никогда не слышала про такое название 😍

Svetlana Gorelova
4 года назад

Викуль, шикарная солянка!)) Так аппетитно!)) Еще осталось?)) Утащила рецепт!)

vicky
4 года назад
Svetlana Gorelova,

Зарезервировала специально для тебя 🍲😉 Светланка :-) 😍

Елена &&&
4 года назад

Вика, сегодня началось голосование за рецепт месяца. Я знаю, ты вроде не особо придаёшь значение победам в голосовании. А я тут заинтересовалась - почему победил этот твой рецепт, а не "Пряный фасолевый суп" , который мне понравился. У этого рецепта было 7 голосов за РД, а у "Пряного фасолевого супа" - 12. Лайков соответственно 20 и 34, просмотров - 1494 и 7237, комментариев - 4 и 8, а рейтинг одинаков - у обоих по 10 звёзд. К "Пряному фасолевому супу" даже фотоотчет добавили. То есть получилось, что победить должен был твой "Пряный фасолевый суп". Но из ответа команды Едим дома оказалось, что РМ выбирается только по рейтингу рецепта, все остальное не учитывается. Только количество звёзд. Выбирается рецепт набравший раньше десять звёзд. Я-то думала, что главное голоса за рецепт. Никогда не ставлю звезды рецептам, только голосую и ставлю лайки. Ты вроде тоже со звездами не заморачиваешься. Вот думаю может мне и на всё остальное забить?

vicky
4 года назад
Елена &&&,

😂 ну Лена, ну ты меня рассмешила 👍конечно я тебе посоветовала бы забить!!!, только боюсь тебе, с твоей тягой к точности и справедливости, будет сложно это сделать! Я действительно не ставлю звезды, считаю, что лайков достаточно. Когда - то знала, что рецепт выигрывает по рейтингу, который составляет совокупность чего-то и чего-то там, но так толком и не поняла весь принцип. Но знаю, что команда ЕД по просьбе может поменять рецепты. Я сегодня этим и воспользовалась и попросила поменять яблочный пирог на тирамису - чизкейк (мне он кажется более достойным).

Елена &&&
4 года назад
vicky,

Вика, ты права! 👍Надо легче ко всему этому относиться.😂 В жизни есть более важные вещи! 😘

eleonor_bg
4 года назад

Очень вкусный суп! 😋😍 Жалко, что не было сушеных грибов, они придают особый аромат блюду. Добавила свежих шампиньонов, чтоб совсем не без грибов. Спасибо за рецепт! 🌼🌷🌹🌻

vicky
4 года назад
eleonor_bg,

О, да сушеный гриб - это прежде всего аромат🍄, но будет повод повторить соляночку, когда таковой появится 😉спасибо, eleonor, за очередной положительный отзыв 💓💓

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"