Рецепт

Главная»Рецепты»

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе

mizuko18 сентября 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Хрустящие дольки жареных баклажанов прекрасно гармонируют с соусом. Блюдо самодостаточное — подойдет для постного стола. Или же может быть подано как гарнир. Очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты

Основные

баклажаны

лук репчатый

перец болгарский

3 зубчика

перец чили

растительное масло

по вкусу

соевый соус

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Баклажаны помойте, нарежьте дольками. Сейчас баклажаны можно не замачивать в соленой воде — в нынешних плодах не бывает горечи.

шаг 2/13

Немного посолите и всыпьте 2 ложки любого крахмала — при жарке баклажаны получатся более хрустящими и впитают меньше масла.

шаг 3/13

Обжарьте на сковороде с маслом баклажаны до хрустящего состояния и уберите из сковороды.

шаг 4/13

Лук и чеснок (1 зубчик) почистите, нарежьте кубиком. Сладкий перец — соломкой, острый — колечками.

шаг 5/13

В этой же сковороде обжарьте овощи до мягкости и верните к ним обжаренные баклажаны.

шаг 6/13

Для соуса в соевый соус добавьте мед.

шаг 7/13

Оставшийся крахмал (1 ложку).

шаг 8/13

И измельченные 2 зубчика чеснока. Все хорошо перемешайте.

шаг 9/13

Влейте соус в сковороду и быстро все перемешайте.

шаг 10/13

Зелень помойте, измельчите и добавьте к овощам. Сразу перемешайте и снимите с огня.

шаг 11/13

Перед подачей посыпьте кунжутом.

шаг 12/13

Подавайте к столу. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

шаг 13/13

Приятного аппетита!

Комментарии — 3

3 года назад

Где кислота в рецепте? Сладость даёт мед. А кислоту? Некорректное название рецепта

3 года назад

Никогда не обваливала баклажаны в крахмале, спасибо за идею!😍И за вкусный рецепт!😋👍

3 года назад

Я тоже так делала первый ра - и правда очень хрустящие получились.😋

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"