Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный кулич с изюмом

Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Кулич к пасхе

Алена

23 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Помотрела, как много рецептов куличей уже размещено, но по причине невероятного запаха, который доносился из моей кухни, решила поделиться и своим. Выпекаю куличи по этому рецепту уже несколько лет и ни разу он меня не подводил. А сегодня была удивлена тем, что пока я замешивала опару, мой кот просто не отходил от меня ни на шаг. Я подумала, что он просто голодный и положила ему корма. На некоторое время он отвлекся, но потом все время , пока я вымешивала тесто,он был рядом. Я так и не поняла, то ли запах теста ему понравился, то ли он почувствовал приближение праздника)))... Придет воскресенье, соберутся близкие и попробуют мои куличи (знакомым тоже достанется). С праздником вас всех!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг муки

2 стакана молока

1 пакетик дрожжей (22г)

6 яиц

250 г сливочного масла

1,5 стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара (25г)

1 чайная ложка соли

150 г изюма

100 г миндаля

1 столовая ложка цукатов из апельсиновых корочек

3-4 столовых ложки коньяка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Подготовить заранее: вымыть и высушить изюм (у меня черный крупный);прокалить на сковороде миндаль в течение 5-7 минут; сделать апельсиновые цукаты (можно использовать готовые).

На весь экран

# шаг 2/7

Изюм залить тремя столовыми ложками коньяка, цукаты одной столовой ложкой.Орехи измельчить в блендере не мелко.

На весь экран

# шаг 3/7

Поставить опару: в большую миску просеять половину муки, смешать с дрожжами, добавить теплое молоко, замесить тесто. Поставить в теплое место.

На весь экран

# шаг 4/7

Когда опара поднимется, добавить соль, желтки, взбитые с сахаром и ванильным сахаром, растопленое масло. Хорошо вымесить. Добавить оставшуюся муку, опять вымесить. Добавить взбитые белки, вмешать в тесто. Оно должно быть не очень густым и очень хорошо вымешанным (не жалейте на это время).

На весь экран

# шаг 5/7

Тесту надо дать подняться два раза. Затем тесто опустить, добавить в него изюм, орехи, цукаты, все перемешать.

На весь экран

# шаг 6/7

Заполнить тестом формы на 1/3 для пышного кулича и на 1/2 для тяжелого. Формы накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется на 3/4 формы, поставить в духовку. Выпекать 1-1,5 часа (в зависимости от диаметра формы)в нежаркой духовке при температуре 160-170 град.

На весь экран

# шаг 7/7

Украсить куличи можно различной глазурью. Я делала традиционную: стакан сахарной пудры и яичный белок стереть добела, прибавляя сок лимона. Для расчета: из этого количества теста получается четыре кулича в формах диаметром 14см и 17 см. ВСЕ!!! УГОЩАЙТЕСЬ!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Заварная царская пасха с миндалем

Рузское молоко

18 апреля 2016

Рецепты

Шоколадная Пасха

Скоро наступит Светлый праздник Пасхи и каждая хозяйка старается приготовить лучшие блюда для праздничного стола. Эта шоколадная пасха сможет украсить ваш стол, и она очень вкусная!!!

Оксана Чуб

29 апреля 2016

Рецепты

Самарские куличи (старинный рецепт)

Просто обожаю Пасху — один из любимых праздников, поэтому подхожу к приготовлению куличей со всей душой. Этот рецепт — мой самый любимый! Куличи вкусные, ароматные и всегда получаются. Я пеку

ulay_86

13 декабря 2022

Рецепты

ПУДИНГ из кулича "Остатки сладки!"

Вы ели-ели куличи...,и они Вам надоели...Предлагаю дать им вторую жизнь в виде тёплого,пахнущего ванилью,завтрака!!!

15 мая 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Что готовим

Последние новости

новости

Жарить или нет? Доктор Мясников развеял популярный миф о сливочном масле

В последнее время многие приверженцы здорового образа жизни отказываются от сливочного масла. А зря,

Едим Дома

24 декабря 2024

новости

Какой продукт нужно есть всей семьей в Спиридонов день 25 декабря — особое приготовление

25 декабря православные отмечают день чудотворца Спиридона Тримифунтского. В народном календаре —

Едим Дома

24 декабря 2024

108

новости

Что приготовить на Новый год — салат «Генеральский» станет достойной альтернативой традиционным блюдам

Меню новогоднего стола каждая хозяйка составляет лично, опираясь на предпочтения семьи. Зачастую, не

Едим Дома

24 декабря 2024

315

новости

Доктор Малышева назвала ягоду, которая поможет при цистите — все остальные табу

Ягоды весьма полезны для организма ввиду большого количества в них витаминов и микроэлементов. В

Едим Дома

24 декабря 2024

157

Комментарии — 2

Сима♥

13 лет назад

Чем-то похожи наши рецепты:))

Черешенка

13 лет назад

Классный рецепт!!! Тесто очень хорошее!!! Я практически так-же делаю!!! Ты умница, у тебя все прекрасно получилось и я демаю завтра твои близкие это оценят!!! С праздником тебя, моя дорогая!!!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Кулич к пасхе

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0