В суфле можно использовать любой другой ликер — апельсиновый, шоколадный или ванильный. Для быстрого приготовления соуса добавьте 1 ч. ложку крахмала.

Юлия Высоцкая

28 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с соусом из сладкого перца и фундука

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Запеченные палочки цукини с сладким луковым соусом

Olga

06 сентября 2011

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла на сайте kingarthurflour у PJ Hamel. Я очень люблю цукини и просто влюбилась в этот рецепт. Надеюсь, вам тоже понравится) Это мой первый опыт размещения рецепта на сайте, так что если будут замечания, смело кидайтесь тухлыми помидорами)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

цукини среднего размера (3 шт)

соль

панировочные сухари

сыр пармиджано

итальянские травы

яйца (2 шт)

для соуса:

масло сливочное (1 ст. ложка)

луковица (1 шт)

уксус яблочный (2 ст. ложки)

мед (2 ст. ложки)

горчица (1 ст. ложка)

майонез

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Возьмите цукини среднего размера и разрежьте на палочки диаметром в палец. Note: удобнее всего разрезать каждый цукини на 9 палочек 7 см длиной. Переложите палочки в дуршлаг, посолите (1 ст.ложка) и оставьте на час (или более).

На весь экран

# шаг 2/12

В это время сделаем соус. Растопите 1 ст.ложку сливочного масла на сковороде. Добавьте порезанный лук и обжаривайте, иногда помешивая, в течение 20-25 мин на слабом огне до образования коричневой "закарамелизовавшейся" корочки. Снимите с огня. (я использовала красный лук, поэтому соус получился розоватый).

На весь экран

# шаг 3/12

Выложите в блендер лук, добавьте уксус, мед и горчицу. Все перемешать до образования довольно гладкой массы.

На весь экран

# шаг 4/12

Добавить майонез. (Кол-во смотреть по вкусу). Соус готов! Note: в соус специально не добавлялась соль, т.к. цукини уже посолены. Если же вы планируете использовать соус не с палочками, можно добавить 1/4 чайной ложки соли.

На весь экран

# шаг 5/12

Возвращаемся к цукини. К этому времени они уже отдали достаточно воды, тщательно промываем цукини, чтобы избавиться от излишков соли. Просушиваем в полотенце.

На весь экран

# шаг 6/12

Разогреваем духовку до 200-220 С. Выкладываем лист бумаги для выпечки на противень и сбрызгиваем оливковым маслом.

На весь экран

# шаг 7/12

Смешиваем панировочные сухари, тертый пармиджано и итальянские травы.

На весь экран

# шаг 8/12

Разбиваем два яйца в емкость и окунаем каждую палочку...

На весь экран

# шаг 9/12

...затем обваливаем в смеси. Note: лучше проделать эту процедуру с каждой палочкой отдельно, а не вместе, по принципу "одна рука сухая, другая - мокрая" (так получится аккуратнее).

На весь экран

# шаг 10/12

Выкладываем палочки на противень и ставим выпекаться в духовку на 12-15 мин (палочки должны стать коричневатыми). Вынимаем из духовки, переворачиваем каждую палочку другой стороной и снова запекаем 12-16 мин до образования золотисто-коричневой хрустящей корочки.

На весь экран

# шаг 11/12

Палочки готовы!

На весь экран

# шаг 12/12

Выложить запеченные палочки цукини на тарелку и подавать со сладким луковым соусом! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тамариндовый соус

Данный соус делают во Вьетнаме. Соус прекрасно подходит ля морепродуктов (креветки, крабы) и к рыбе.

Евгений

02 июня 2014

Рецепты

Куриные ножки в сладком соусе на решетке

Нежное куриное мясо в сочетании с абрикосовым джемом сделает ваш пикник незабываемым!

Елена-Аленка

02 июля 2010

Рецепты

Пряный инвертный сироп

Многие уже знают, что такое инвертный сироп. Инвертный сироп – это замена патоки, кукурузного сиропа, кленового сиропа, кондитерской глюкозы, а также заменитель меда, если на мед аллергия или вы не