ОПИСАНИЕ
"Наан (англ. Naan, хинди नान, в.-пандж. ਨਾਨ) — пшеничная лепёшка, блюдо индийской национальной кухни", так описывается индийская лепешка в Википедии. Приветствую Вас, Друзья мои!!! Сегодня я с рецептом лепешек, рецептом очень простым, "в стиле Наан" так назову я их. В тюркских языках,например, казахском, слово хлеб переводится, как Нан. И все мы знаем, что Наан употребляется вместе с супами, чаем или в качестве основного блюда. Так как Наан, это индийский хлеб, то он является непременным дополненим к цыпленку карри, овощным блюдам и традиционно выпекается в глиняных печах "тандури". И главным компонентом теста для этих лепешек является йогурт, который придает им шелковистость. Ну конечно, можно приготовить его и в обычной духовке, но желательно для этого иметь специальный камень для выпечки и располагать временем: так как тому тесту, которое замешивается на дрожжах, необходимо как минимум три часа для отдыха и роста. А у меня же простая версия приготовления индийских лепешек, не требующая ни специальных навыков, ни специальных ингредиентов, ни камня, ни - самое главное - времени. Однако не стоит воспринимать облегченную версию как истинную. Настоящий Наан совсем другой. А так как они внутри выходят полыми, в качестве начинки вы можете использовать различные добавки вроде фарша из баранины, овощей, сыра или картофеля. А если вы сделали много теста, то часть шариков можно заморозить, обернув каждый пищевой пленкой.
Я без фото, но лепешки получились отменные! А как они в духовке раздуваются, просто кулинарная магия какая-то! 😍Спасибо!
Такой прекрасный рецепт! Очень выручает, когда "вдруг" оказывается, что к завтраку нет хлеба😀
75-я! Супер!!! узнаЮ руку мастера...
Спасиииибоо!:)
Как солнышки,голосую!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Танюш!))
Жаль что в нашем городе "днем с огнем" кунжут не найти...Но лепешечки хороши! Голосую!
Заринчик, есть наверно, может ты просто не присматривалась, я у нас на рынке покупаю, где все приправы на развес продают, а еще есть в пакетиках от фирмы "Приправыч":)) Спаисбо:)
Точно.... Спасибо, что подсказала. Посмотрю.