Если нет засахаренного имбиря, можно кусочки свежего имбиря залить кленовым сиропом и оставить мариноваться на некоторое время или же положить 1 ч. ложку сухого имбиря.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ромовые бабы

Ромовые бабы, вернее, портвейновые бабы, потому что вместо рома в сиропе мы используем портвейн. Это португальская версия ромовой бабы, о которой мне рассказала одна полька, которая учила

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховые кексы в глазури из джема

Я помню, что в детстве, когда хотелось выпечки, а у мамы не было времени делать коржи или слоеное тесто, она всегда пекла кексы. Кексы отлично спасают-выручают, а этот рецепт вообще получается у всех,

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы с грейпфрутом

Грейпфрут добавляют в выпечку крайне редко, а зря — фруктовые соки очень хорошо работают в соединении с содой или разрыхлителем. В этом рецепте чудесное превращение грейпфрута в десерт происходит с

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Кекс с мармеладом «Цитрусовые дольки»

Снежинка Татьяна

19 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю Вам мой эксперимент с мармеладом! Просто кекс делать было не интересно, да и хотелось мне посмотреть, что же получится с мармеладом при выпечке. А вот что! Мармелад естественным образом растаял, покрыв карамелькой край формы и внутреннюю часть возле центрального кольца. Это вызвало трудности с выниманием кекса из формы, но самое главное, что потом мармелад застыл после охлаждения, образовав красивый рисунок и интересное вкусовое ощущение при его поедании. Так что не бойтесь экспериментировать!)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Яйца – 3 шт.

Сахар – 80 г.

Масло сливочное – 125 г.

Молоко – 0,5 стакана

Мука – 250 г.

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Изюм – 20 г.

Цедра 1 лимона

Мармелад «Лимонные и апельсиновые дольки» - 8 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Изюм замочить в кипятке. Духовку разогреваем до 200С.

На весь экран

# шаг 2/15

Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и слегка растираем.

На весь экран

# шаг 3/15

Добавляем размягченное при комнатной температуре масло. Тщательно размешиваем венчиком, практически до однородности.

На весь экран

# шаг 4/15

Добавляем молоко, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/15

Муку смешиваем с разрыхлителем. Изюм промываем и просушиваем.

На весь экран

# шаг 6/15

Всыпаем к жидким ингредиентам. Тщательно вымешиваем.

На весь экран

# шаг 7/15

Цедру лимона натираем на терке и добавляем в тесто.

На весь экран

# шаг 8/15

Просушенный изюм кладем в тесто, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 9/15

Далее нам понадобится мармелад, который сделан в виде долек.

На весь экран

# шаг 10/15

Форму для кекса хорошо смазываем маслом. Сразу скажу, что если Вы используете форму цельную, без дырки, лучше выстелить ее бумагой, смазанной маслом.

На весь экран

# шаг 11/15

Тесто раскладываем равномерно по форме.

На весь экран

# шаг 12/15

Теперь вставляем в тесто мармелад, как раз в такой форме хватает 8 штук в каждую ячейку. Я чередовала апельсиновые дольки с лимонными. Ставим в духовку на 40 минут, готовность проверяем зубочисткой.

На весь экран

# шаг 13/15

Достаем из духовки. Получается так, что мармелад плавится, но затем сразу же начинает застывать обратно. Как видно он заплыл за края кекса, поэтому при извлечении его из формы пришлось хорошо поддеть лопаточкой по краям и в центре кекса. Делать это лучше пока еще кекс не остыл. А потом по охлаждении уже достать из формы. Форма легко отмылась, после 2-часового пребывания в замоченном состоянии:)

На весь экран

# шаг 14/15

Вот такой он получается в разрезе, где нет мармелада.

На весь экран

# шаг 15/15

А вот такой с мармеладиком) Получилось необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный кекс с томлеными грушами

Груши должны быть упругими и плотными, чтобы держали форму. Чай у меня Ассам, мы любим его дома, он очень интенсивный и насыщенный, но можно взять чай и с бергамотом или просто отварить груши в

Юлия Высоцкая

18 ноября 2023

Рецепты

Шоколадные маффины

На сайте есть уже очень много рецептов приготовления маффинов, шоколадных в том числе... но я все таки решила пополнить коллекцию и моим вариатом. Маффины получаются очень мягкими внутри с насыщенным

Tatiana

14 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Кекс «Черный лес»

Торт «Черный лес» — настоящий шедевр кулинарного искусства, но если хочется сочетания вишни с шоколадом и чудесным кремом без многочасовой работы, то можно приготовить не торт, а вот такой кекс.

Юлия Высоцкая

23 января 2021