Перец фаршированый гречкой, луком и грибами и баранина с ягодами черной смородины.

Ягнятина с помидорами, томленная в вине

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом

03 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

08 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Боярская гречка со свиной лопаткой

07 января 2010

Перец фаршированый гречкой, луком и грибами и баранина с ягодами черной смородины.

alexmay

07 января 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Это замечательное, праздничное рождественское блюдо. Подойдет всем и мужчинам и женщинам и детям. Соединяет знакомые и традиционные вкусы. Наполнитель перцев из гречки с грибами и луком наше традиционная праздничная каша, да и сам перец продук сугубо наш. Ну, а баранина в меру жирная и сочная, с кислыми ягода и чесноком отлично дополнят перцы.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Перец грунтовой 2 больших

Гречка 3 столовые ложки

Грибы ( или лесные или шампиньоны ) 50 гр

Лук шалот 2 шт

Чеснок 1 зуб

Баранина лопатка 350 гр ( лопатка не жирное мясо если срезать лишний жир, отлично жуется и остается сочной )

Специи для гречи ( белый перец и тимьян, морская соль и оливковое масло )

Специи для баранины ( кармадон, белый перец, майоран и тимьян, морская соль и душистый перец горошек , мелко нарубленный зуб чеснока )

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Наливаем в кастрюлю воду, солим ее и ставим на огонь. Перцы моем, отрезаем попку, ножку не вынимаем, нужно оставить крышечку. Когда вода закипит добавляем пару горошен душистого перца и кладем наши перцы. Варим минут 10 пока не станут мягкими. Вынимаем перцы и даем остыть.

На весь экран

# шаг 2/4

Промываем гречку, режем мелко лук шалот и грибы, кладем в кастрюлю с оливковым маслом, начинаем обжаривать, добавляем гречку и специи ( тимьян, белый перец и морскую соль ). Варим до готовности каши.

На весь экран

# шаг 3/4

Берем перцы и начиняем их кашей , закрываем крышкой от перца и оставляем.

На весь экран

# шаг 4/4

Баранину нарезаем средними кусочками от 3 до 5 см, кладем в кастрюльку с капелькой оливкового масла. Начинаем медленно томить, добавляем специи ( тимьян и майоран, чеснок, душистый и белый перец, морскую соль и ягоды черной смородины ). Томим 5 минут, добавляем воды и тушим 30 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

И так, сегодня праздничное русское блюдо, именно его подавили в стародавние времена на русские столы в праздники. Гречка с опятами, тыквой и сладкими перцем и луком. Конечно, в те времена перца еще не

alexmay

02 мая 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Полезные продукты оказались скрытыми источниками насыщенных жиров и сахара

Продукты, которые принято считать полезными, на самом деле являются скрытыми источниками вредных

Мед с канцерогенами нашли в российских магазинах — кто производит подделку?

новости

Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца

Назван самый недооцененный продукт — он вкусный и с ним точно не будет дефицита белка

новости

Белок — один из самых важных макронутриентов. Он нужен организму для формирования мышц, кожи,

Медик призвала россиян есть помидоры каждый день — с какой целью?

новости

Зачем есть помидоры так часто? Фельдшер Наталья Балан подробно объяснила преимущества овоща.