Если вам не нравится легкая горчинка цикория, возьмите другой салат по своему вкусу, подойдет даже подмосковный. Хлеб тоже можно использовать любой, но лучше, если он будет немного сладковатым.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Салат-соус из манго

Юлия Высоцкая

01 мая 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с яблоками, свеклой и копченой скумбрией

Не любите скумбрию, возьмите любую подкопченную рыбу, которая вам по вкусу. Не хотите добавлять в салат рыбу – не добавляйте! Возьмите какой-нибудь сыр – фету, сулунуги или просто мягкий творог – тоже

Юлия Высоцкая

05 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящий салат со сладким перцем, персиком и козьим сыром

Уже давно известно, что фрукты с овощами создают очень неожиданные истории. С листьями салата здорово сочетаются малина или клубника, иногда мы добавляем яблоко, грушу, а в этот раз у нас будет

Юлия Высоцкая

10 сентября 2022

Салат с яблоками, фенхелем и свиной грудинкой

ХлебСоль

16 января 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

На 4 порции:

горсть фундука

2 ароматных яблока

сок 1/2 лимона

1 луковка фенхеля

1 вилок кольраби

6 листов салата («Айсберг» или «Радиккио»)

8 тонко нарезанных полосок свиной грудинки (или свиного шпика)

1 ст. л. мелко порезанной петрушки

оливковое масло

свежемолотый черный перец

морская соль

Для заправки:

1 сырой желток

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ч. л. меда

1 ст. л. яблочного уксуса

4 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. сметаны

по щепотке соли и перца

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Разогреть духовку до 180˚С. Подсушить в ней фундук, дать ему остыть.

На весь экран

# шаг 2/10

Потереть орехи в ладонях, чтобы с них сошла коричневая шелуха.

На весь экран

# шаг 3/10

Для заправки: взбить желток с горчицей, медом и уксусом, солью и перцем.

На весь экран

# шаг 4/10

Медленно ввести в эту смесь оливковое масло, не переставая взбивать. В конце добавить сметану. Отставить.

На весь экран

# шаг 5/10

Порезать яблоки ровными дольками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.

На весь экран

# шаг 6/10

Фенхель разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать тонкими полосочками. Кольраби очистить, порезать, как и яблоки, дольками.

На весь экран

# шаг 7/10

Полить фенхель и кольраби оставшимся лимонным соком.

На весь экран

# шаг 8/10

Нарезать тонкими полосками листья салата. Соединить фенхель и кольраби с яблоками и листьями салата.

На весь экран

# шаг 9/10

Выложить смесь на плоскую тарелку, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, заправить, снова перемешать.

На весь экран

# шаг 10/10

Сверху выложить шпик или свиную грудинку, присыпать орехами и петрушкой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат с индейкой и апельсинами

Недавний рецепт салата из печени и мандаринов от Nata напомнил мне, что и у меня есть любимый салат с цитрусовыми:)

Рецепты

Рецепты

Салат десертный. Очень хорошо сочетается с белым вином.

Мазина Людмила

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из яблок и моркови

Салат берите любой — корн, руколу и даже шпинат! Семечки подойдут и тыквенные.

Юлия Высоцкая

05 января 2010

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

яблоки с медом

Последние новости

новости

День зимнего солнцестояния — что готовили и как праздновали на Руси 22 декабря

22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала

Едим Дома

21 декабря 2024

новости

Нутрициолог рассказала, кому вредно пить кисель

Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,

Лиза Кутафина

21 декабря 2024

111

новости

Для печени и сердца — полезные свойства редиса озвучил доктор Мясников

Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода

Едим Дома

21 декабря 2024

153

новости

Диету не нарушаем: эксперт определила алкоголь с наименьшим содержанием калорий

Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется

Едим Дома

21 декабря 2024

214

Комментариев пока нет. Будьте первым

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Салат с яблоками, фенхелем и свиной грудинкой

фотоотчеты к рецепту0