Итак, первым делом нам надо приготовить тесто. Сделаем это по технологии Ришара. "Вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду. Придерживая миску одной рукой, замешивайте другой минуты 2-3, пока тесто не начнет собираться в ком." От себя хочу добавить. Вливайте воду аккуратно, чтобы не переборщить и потом не добавлять муки. "Вывалите тесто на рабочую поверхность. На ощупь оно будет мягкое и влажное, а по виду будет походить на густую липкую кашу. Не присыпайте стол мукой - в этом нет необходимости" Теперь начнем непосредственно вымешивать тесто. "Основная идея состоит в том, чтобы "поймать" внутрь теста как можно больше воздуха. Подхватите тесто с двух сторон, используя кисти рук как две вилки и придерживая сверху большими пальцами" (Как на фото) "Поднимите тесто вверх и, развернув на себя, с размахом опустите на рабочую поверхность."
Машунь, ну супер просто! Забрала в КК!
Рада, что понравились! Спасибо)
Маша, какая красота! И подача, и сам салат. Забираю в КК. Спасибо огромное!
Ох, Маша, наконец-то я до этого салата добралась!!! Что-то совсем со временем туго, но я уже второй день его в мыслях удерживаю! И не зря!!! Какой интересный рецепт у тебя! Представляю, как такая подача понравится гостям, и как им будет вкусно! Просто супер! Хотя, надо признаться, приходится и повозиться изрядно с подачей:))) Забираю твой интересный салат в КК, спасибо, что знакомишь с такими необычными рецептами. Работа с таким тестом для меня тоже не самая простая - так что буду учиться:)))
Да уж, мисочки занимают время, но если приноровиться, то процесс идет быстрее. И ещё их можно и даже нужно сделать заранее. Спасибо, Светочка, что нашла время, заглянуть ко мне в гости) Приходи ещё!
Маша, к тебе - с огромным удовольствием!!! Что касается мисочек, конечно, на всё надо руку набить. Особенно это теста касается. Первый раз - трудно и долго, но когда уже процесс понятен, то гораздо более споро выходит!:) Да, кстати, и удобно это, что заранее сделать можно.
Супер!Супер!Супер!
=)) Спасибо! Отличная новая ава! Солнечная!
44-я.
Спасибо, Мариш!