В сладкое песочное тесто лучше добавлять только желток, а если оно не схватывается, влить 1–2 ст. ложки ледяной воды. На самом деле это тесто универсально — из него можно сделать и корж для киша, для

Юлия Высоцкая

11 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с глазурью из горького шоколада

Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маленькое малиновое лакомство

Технология у теста очень простая, главное — не тормозить! Получается этот песочный десерт нежным и рассыпчатым благодаря кукурузному крахмалу, который мы добавляем к муке. Хорошо сюда идет и цедра

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками

В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно

Юлия Высоцкая

20 мая 2021

Печенье Сникердудль тыквенное

Диана

23 января 2012

Рецепт на:

28 персон

ОПИСАНИЕ

Сникердудли - американское печенье, главной особенностью которого (кроме названия :) ) является панировка в смеси сахара и пряностей Печенье получается рыхлое, воздушное с ароматной сахарной корочкой Для меня это необыкновенно вкусное печенье открыла Апрель. http://www.edimdoma.ru/recipes/33318 http://www.edimdoma.ru/recipes/33210 Алечка, спасибо тебе огромное за это ! И когда я случайно увидела в инете тыквенное печенье Сникердудль, то без тени сомнения забрала себе в копилочку и тут же испекла. Волшебно! Без преувеличения! Мякоть - абсолютный бисквит и при этом хрустящая, пряная, сахарная корочка! Не могу сказать, как печенье хранится, потому что у нас оно до утра не доживает. Присутствие тыквы совершенно не ощущается, только цвет нежно-оранжевый напоминает о ней. Вообщем, ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ. Испеките и не пожалеете! Алечка, еще раз благодарю!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингредиенты:

120гр сливочного масла

150гр сахара

80гр (0,5стакана)готового тыквенного пюре

1 яйцо

250гр муки

1ч.л.разрыхлителя

1/4ч.л.соли

1/4ч.л.корицы

для обсыпки:

коричневый сахар 70гр

0,5ч.л. корицы

1/4ч.л. сухого имбиря

1/4ч.л. душистого перца

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Тыкву потушить до готовности или запечь в духовке. При помощи блендера превратить в пюре

На весь экран

# шаг 2/10

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром

На весь экран

# шаг 3/10

Добавить яйцо, тыквенное пюре, корицу, соль, перемешать.

На весь экран

# шаг 4/10

Частями вмешать муку с разрыхлителем. Тесто не вымешивать, а просто ложкой хорошо перемешать. Получается липнущее к ложке тесто. Отправить в холодильник на 1-2 часа. можно на ночь.

На весь экран

# шаг 5/10

Делаем обсыпку: смешать все ингредиенты

На весь экран

# шаг 6/10

После того как тесто отдохнуло в холодильнике, с ним очень приятно работать. делим его на 2 части. пока из одной части делаем печенюшки вторая лежит в холодильнике и ждет своего "звездного" часа

На весь экран

# шаг 7/10

Чайной ложкой берем тесто, скатываем в руках быстро шарики, обмакиваем в сахар со специями и слегка приминаем.

На весь экран

# шаг 8/10

Противень предварительно застелить бумагой для выпечки и укладывать печенье на расстоянии 5-6см друг от друга

На весь экран

# шаг 9/10

выпекать в заранее разогретой до175гр духовке, 12минут. НЕ БОЛЕЕ!!! ЭТО ВАЖНО!!если передержать в духовке, то печенье будет сухим и потеряет свою прелесть.

На весь экран

# шаг 10/10

Аккуратно снять и положить остывать на решетку

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мягкое печенье «Мишки и шишки»

Еще одна форма-выручалочка для быстрого печенья! Именно это тесто мне очень нравится, оно напоминает что-то среднее между печеньем и кексами. Сегодня дети упорно искали это печенье на кухне, хотя

29 ноября 2012

Рецепты

Кукурузное печенье без глютена

Очень вкусные, рассыпчатые кукурузные печеньки. Без глютена. Идеально для полезного перекуса.

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальное печенье в разноцветной глазури

В приготовлении печенья, мне кажется, есть какая-то магия! У нас были абсолютно сухие ингредиенты, мы не добавили ни капли жидкости, но взяли хорошее холодное масло, просеяли муку — и получилось

Юлия Высоцкая

27 апреля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)