Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. А

Юлия Высоцкая

06 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящие конвертики с раковыми шейками

Порей можно заменить репчатым луком.

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с цукини, помидорами и сыром бри

Такие тарталетки можно приготовить с любыми овощами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2011

Слоёные палочки "Сюрпризики"

натахан

24 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Слоёное тесто подходит и к сладкой начинке и к рыбе и к мясу. И в этот раз я решила приготовить Сюрпризики - это мини-пирожки ( на 2 укУса)с мясным фаршем, которые я увидела на сайте Хорошая кухня ( http://www.good-cook.ru/tort/tort_455.shtml ). Но я в любой рецепт добавляю своё. Вот и в этот раз добавила к мясному фаршу ещё картофель и замороженные белые грибы.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 пачка (450 гр) бездрожжевого слоёного теста

125 гр смешанного фарша

1 крупное куриное яйцо (белок - в фарш, желток - на смазывание палочек перед выпечкой)

1 картофелина

1 небольшая луковица

2 замороженных белых гриба

соль и специи по Вашему вкусу

1 ч.л. сухого укропа

1 ст.л. кетчупа

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Достать тесто из пачки и разложить его (6 пластов размером 10Х20 см) для оттаивания.

На весь экран

# шаг 2/10

Замороженные белые грибы в размельчителе превратить в мелкую крошку.

На весь экран

# шаг 3/10

Приготовить всё для фарша. В миску выложить смешанный мясной фарш, протереть на мелкой тёрке очищенные картофелину и луковицу. Влить белок от яйца и добавить соль, специи и укроп.

На весь экран

# шаг 4/10

Хорошо вымешать фарш

На весь экран

# шаг 5/10

Переложить фарш в целофановый пакет или в кулинарный мешок. У пакета обрезать уголок (1.5 см).

На весь экран

# шаг 6/10

Тесто разморозилось и можно делать Сюрпризики. Пласт теста слегка смазать кисточкой на 2/3 высоты кетчупом, а на 1/3 - вбитым желтком (для склеивания теста). На "кетчуповый" край из целофанового мешка выложить "жгутиком" фарш. (У меня фото этого шага не получилось, см. фото из оригинально рецепта http://www.good-cook.ru/tort/tort_455.shtml сайта Хорошая кухня)

На весь экран

# шаг 7/10

Свернуть из пласта теста с фаршем рулетики. Обмазать его желтком и разрезать на 3 части.

На весь экран

# шаг 8/10

Противень застелить пекарской бумагой. Из остальных пластов теста сделать заготовки слоёных палочек. Всего получилось 18 штук. Аккуратно перенести их на противень. Поправить желтковую смазку .

На весь экран

# шаг 9/10

Отправить противень в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут до "зарумянивания". Проверить готовность деревянной шпажкой. Накрыть противень бумажным полотенцем на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 10/10

Переложить готовые слоёные палочки в блюдо. Всё готово. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирожки с капустой постные

Совершенно простой и легкий рецепт даже для совсем неопытного пекаря.

ярослава

20 марта 2016

Рецепты

Корзинки из цельнозерновой муки с морковными цукатами

Я очень люблю выпечку из цельнозерновой муки, а ещё неожиданно для себя открыла тандем бананов и цельнозерновой муки в выпечке, очень удачное и вкусное сочетание. И вот, с этого времени,