Реклама
Юлия Высоцкая
Друзья мои, хочу поделиться рецептом очень вкусного немецкого пирога, который много раз ела у своих знакомых. Рецепт им достался от их друзей-немцев. Это очень вкусно! Количество ингредиентов теста рассчитано на 2 пирога. А намазка и посыпка — на 1.
| Белки | 205 г |
| Жиры | 380 г |
| Углеводы | 1310 г |
| 1 л |
| 4 шт. |
| 1 кг |
| 200 г |
| 1 стакан |
| 1 щепотка |
| 1 пачка |
| 1 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| по вкусу |
| 3 ст. л. |
| 200 г |
| 125 г |
| 100 г |
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Рыба — неотъемлемая часть праздничного стола. Готовить ее можно разными способами. Врач-диетолог
Отличный рецепт, испекла. Получилось очень много и очень вкусно. Спасибо!
А можно в кухен добавить яблоки или сливы?
Куху пекли мои родители в советские времена. Для меня, происхождение такого вкусного пирога до поры до времени оставалось Волгоградская область. Только намного позже я узнал истинное его происхождение-Германия. Дело в том, что после войны много немцев переселилось в Волгоградскую область (не уверен, но возможно это были военнопленные) и живут до сих пор. Моя бабушка жила в Палласовке и научила печь этот пирог моих родителей. Моя мама в своё время передала мне некоторые секреты кУхи (кстати, да, ударение на У). Готов ими поделиться. Куху наши родственники и мои родители делали всегда с яблочным повидлом. Его перед нанесением на тесто обязательно подогревали до температуры тела (35-37), чтобы оно не "сваливало" тесто - при этом толщина коржа не будет зависеть от температурных перепадов, будет ровной, пышной. Крошку надо делать не одинаковую по размерам, а стараться обязательно делать разной. Очень вкусны кусочки штрейзеля (так она называется) до 1,5 см. в размере. Так что не старайтесь делать крошку одинаковой. "Косичку" вокруг пирога мама не делала, потому что она придавала пирогу жёсткость с краёв, и их чаще не съедали а выбрасывали. Есть куху надо буквально через пол-часа с небольшим после приготовления, чтобы она была слегка теплой. Горячая обжигала повидлом, а холодная не такая вкусная. Крошки не надо жалеть, её должно быть много. И никаких добавок типа ванили или корицы - всё испортите. Если повидло чересчур сладкое, крошку сластят совсем немного. И наоборот. Пирог ценен своей простотой и гениальностью. Сегодня 2 марта 2019 года исполнилось бы 90 лет моей маме. В честь её я готовлюсь печь Куху по её простому рецепту.
Я такой пирог пробовала у немцев в Алтайском крае: оболденно!
Скажите пожалуйста, а в этот пирог можно добавить немного мёда? Или не стоит?
Мои покойные бабушка и прабабушки были немками и кухе (ударение на У) пекли по праздникам. Это был такой восторг у всех!
С начинкой называли "мокрый" кухе (не помню уже как по-немецки), но нам детям нравился штрейзель ("сухой") - когда основу смазывали просто взбитым желтком и сверху крошка. Крошку делали исключительно на домашнем топлёном масле, тогда она получается рассыпчатой и нежной.
На сдобном тесте этот пирог получается такой воздушный и высокий (особенно на "живых" дрожжах) и интересно было наблюдать как человек впервые кушает такой пирог, стараясь не уронить крошки)))
Дедушка был родом с Украины и когда приехал сватать бабушку, то на столе был конечно же кухе. Все немецкие родственники с интересом наблюдали как же он будет его кушать. Дед недолго думая, стряхнул крошки на тарелку и ел их, прижимая к основе)))))
😊 Моя дочь,больше всего любит крошечки...всегда их сьедает в первую очередь у себя,у меня и со всего пирога !!!😆