Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе

На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гречка с грибами, луком и укропом

Для этого блюда подойдут любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1–2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно

Юлия Высоцкая

12 ноября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Цикорий с томатным и грибным соусами

Алла

15 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

До этого я экспериментировала с цикорием, используя его в различных салатах. Сегодня решила попробовать этот полезный продукт в горячем виде. Идею взяла в журнале Бурда за 1989 г. Вкус у варёного цикория, конечно, на любителя: что-то напоминающее варёную раннюю капусту, только с горчинкой небольшой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Цикорий - 2 вилка

Сок половинки лимона

Для томатного соуса:

Помидоры - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сельдерей - 1/4 корня

Томатная паста - 70 гр.

Масло оливковое, соль, перец

Для грибного соуса:

Шампиньоны - 200 гр.

Лук - 2 (маленькие)шт.

Сливки - 1 ст.

Белое сухое вино - 25 мл

Мука - 1 ст.л.

Для украшения - заморож. зелёный горошек, петрушка, ягоды калины

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Промыть цикорий, верхние листья снять, разрезать вилочки пополам. Залить цикорий соком лимона, добавить немного (150 мл) воды и тушить 15 минут.

На весь экран

# шаг 2/6

Лук порезать, обжарить. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить ещё 5-7 минут.

На весь экран

# шаг 3/6

Добавить муку. Сливки соединить с вином, влить, слегка упарить.

На весь экран

# шаг 4/6

Нарезать кубиками помидоры, сельдерей и морковь, слегка обжарить в масле.

На весь экран

# шаг 5/6

Добавить томатную пасту, развести водой до желаемой густоты, приправить солью, перцем. Потушить 15-20 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Цикорий выложить на тарелку, на одну половинку - грибной соус, на другую - томатный. Украсить зел.горошком, петрушкой и ягодами калины.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Овощное рагу с опятами и говядина в ягодах черной смородины

Овощное рагу с намеком на лето, сладкая тыква и перец, плюс красный лук и чеснок и фишка этого рагу грибы опята. Очень вкусные и ароматные весенние грибы. Все это мы потушим на слабом огне с небольшим