Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Мясной пирог с кабачками и сыром

Это гениально простой рецепт, подойдет и слоеное тесто, но мне больше нравится песочное — оно такое хрустящее и хорошо держит начинку, не протекает. Мясо можно измельчить в мясорубке или порубить

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Сырно-луковый пирог с баклажанами

Natali

27 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию еще один сырно-овощной пирог. Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной начинкой из сыра, творога, жареного лука, баклажанов и зелени придется по вкусу любителям вкусно и сытно покушать. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

250г маргарина комнатной температуры;

3 ст.л. сметаны;

3 - 3,5 ст. муки(стакан - 250мл);

1 ч.л. соли без горки;

0,5 ч.л соды.

***************************************************

Начинка:

200г творога;

150г твердого сыра;

4 больших луковицы;

2 средних баклажана;

2 яйца;

зелень петрушки и сельдерея по вкусу;

соль, перец по вкусу.

***************************************************

Для смазывания и посыпки:

1 яйцо;

1 ч. л. растительного масла;

очищенные семена подсолнуха.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Растираем маргарин со сметаной и солью до однородного состояния. Постепенно добавляя смешанную с содой муку, замешиваем тесто, которое не липнет к рукам. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от густоты сметаны. Отправляем наше тесто в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/7

Тем временем займемся подготовкой начинки. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на половинки, срезы смазать растительным маслом и запечь в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 минут. С остывших баклажанов снять кожицу, порезать их кубиками.

На весь экран

# шаг 3/7

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 4/7

Растираем творог с солью и яйцами, добавляем натертый на крупной терке сыр, остывший обжареный лук, порезанные баклажаны и измельченную зелень. Все перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/7

Тесто делим на две неравные части, примерно 1/3 и 2/3. Большую часть теста руками распределяем по форме диаметром 26см, формируя бортики. Тесто наколоть вилкой. Так как тесто жирное, форму можно не смазывать, а дно желательно выстелить бумагой.

На весь экран

# шаг 6/7

Наполняем начинкой пирог. Оставшееся тесто раскатываем на бумаге или силиконовом коврике и с их помощью осторожно переносим на пирог. Взбитым желтком смазываем поверхность пирога и прокалываем ее в нескольких местах вилкой. Сверху щедро посыпаем подсолнечными семечками.

На весь экран

# шаг 7/7

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут или пока верх не зарумянится. Даем немного остыть в форме и вынимаем пирог теплым, не горячим. Наслаждаемся необычным вкусом и ароматом пирога. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Морковный пирог с грецкими орехами

Нежный и мягкий пирог с интересным вкусом.

Лоранталаса

25 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Простой пирог с запеченным перцем, вялеными помидорами и сыром

Тесто я обычно заранее из морозилки перекладываю в холодильник, оно размораживается тогда в правильном режиме, и сохраняется та прекрасная структура, за которую мы и любим слоеное тесто. Что касается

Юлия Высоцкая

06 апреля 2024

Рецепты

Киш с курицей

Я готовила этот пирог давно, но все не получалось опубликовать рецепт. Но вот сейчас исправляюсь.

Кристина

02 марта 2012

Рецепты

Песочный торт «Классика»

Это классический, я бы сказала, лучший рецепт песочного торта. Он стал для меня приятным открытием. Рецепт взят из старой зеленой книги советских времен, подаренной еще моей маме. Я переписала его в