У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные с вишней и курагой

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с рисом и ананасами

Сочная курица с рисом и ананасами в необычном оформлении.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Мексиканское жаркое из цыпленка

Ольга♥Ч

01 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Особенность этого жаркого в том, что мясо сначала маринуется со специями, приобретая сладковатый вкус, типичный для кухни Чиапас. Цыпленка готовят на умеренном огне с бульоном, белым вином, овощами и сливами. Для жаркого можно использовать любые сезонные овощи или вообще не добавлять их, а на гарнир отварить рис. Угощайтесь! :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 цыпленок (или 8 любых кусочков курицы)

1-2 моркови

4 средних картофелины

3 ст.л. растительного масла

3 ст.л. свиного жира

1 лавровый лист

1 веточка тимьяна (или 1 ч.л. молотого)

0,3 л куриного бульона

150 мл белого сухого вина

8 шт. чернослива

1 ст.л. кукурузной муки или крахмала

соль по вкусу

Маринад:

0,5 луковицы

3 зубчика чеснока

1 ч.л. корицы

щепотка соли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Для маринада лук нарететь на терке, чеснок измельчить в ступке (у меня пропущен через пресс), перемешать обе массы, добавить корицу и соль по вкусу.

На весь экран

# шаг 2/6

Цыпленка разрезать на 8 частей, смазать маринадом, оставить на 2 часа.

На весь экран

# шаг 3/6

Подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать кружочками 0,5 см, отварить в подсоленой воде 10 минут. Затем опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Картофель очистить, отварить в подсоленой воде 20 минут. Когда картофель остынет, нарезать его кружочками толщиной 1 см.

На весь экран

# шаг 4/6

На растительном масле с добавлением свиного жира обжарить замаринованного цыпленка до золотистого цвета. Затем добавить вино, оно должно выпариться до половины объма.

На весь экран

# шаг 5/6

Добавить подготовленные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушить 20 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Развести кукурузную муку в 3 ст.л. воды и добавить в сковороду, аккуратно перемешать, довести до кипения. Готовить еще 2-4 минуты.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Куриные голени в духовке

Галина

05 июня 2023

Рецепт дня

Чикен Чеддер и Осенний Коул Слоу. (Chicken Cheddar & Autumn Cole Slow)

Denis

01 ноября 2010

Рецепты

Куриный пир и запеченые овощи ( тыква и картофель )

Куриный пир, разные части курицы остались у меня в холодильнике. Я решил всех их вместе капельку обжарить и отварить с отличными травами и специями. А на гарнир подать запечённую сладкую тыкву и