А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из молочного шоколада

Такой мусс можно сделать с белым или черным шоколадом.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья —дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье

Юлия Высоцкая

10 ноября 2009

Рецепт дня

Торт "Снежная королева"

Julia Z

22 декабря 2012

142

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Предлагаю Вашему вниманию торт "Снежная королева" с кокосовым муссом, белым шоколадом, взбитыми сливками. Я придумала его сама, захотелось зимней вкусной сказки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

3 яйца;

75 г сахара;

70 г муки;

70 г крахмала;

1 ч. ложка разрыхлителя;

ванилин;

сироп для пропитки готового бисквита.

Для бисквитного оформления:

3 яйца;

5 ст. ложек сахара;

5 ст. ложек муки;

5 ст. ложек сухого молока;

ванилин

Для шоколадного крема:

200 г белого шоколада;

4,5 г желатина;

300 г сливок, взбитых с загустителем (половину в шоколадный крем, половину для внешней обмазки);

пару столовых ложек молотого миндаля.

Для кокосового мусса:

400 г кокосового молока (1 баночка)от деликатески

сахарная пудра - по вкусу;

4,5 г желатина;

пару ч. ложек черничного джема для цвета.

Для оформления:

50 г белого шоколада;

20 г темного шоколада;

5 конфеток "Рафаэлло";

100 г кокосовой стружки.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Берем кокосовое молоко, наливаем в чашку. Желатин замачиваем и растворяем, соединяем с кокосовым молоком и сахарной пудрой, взбиваем все погруженным миксером. Заливаем в форму и отправляем в холодильник до застывания.

На весь экран

# шаг 2/14

Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем в кухонном комбайне с 2 столовыми ложками воды в пышную пену, затем вводим желтки, продолжая взбивать, сахар, ванилин. Затем добавляем крахмал и муку, перемешанную с разрыхлителем. Полученную массу вливаем в разъемную форму, дно которой застелено пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до зарумянивания.

На весь экран

# шаг 3/14

Затем испекшийся бисквит остужаем на решетке. Теплым разрезаем бисквит пополам и даём полностью остыть.

На весь экран

# шаг 4/14

В это время сделаем тесто для наружного (бисквитного) оформления: все ингредиенты смешиваем и немного взбиваем венчиком. Затем выливаем на лист, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем 10 минут до легкого зарумянивания. Разрезаем бисквит пополам, ровняем края ножом. Затем вырезаем "домики" для короны, обрисовав края шоколадом или сливками, присыпав кокосовой стружкой

На весь экран

# шаг 5/14

Делаем шоколадный крем - растапливаем шоколад в микроволновой печи, хорошо размешиваем до однородной массы. Оставляем на время остыть. Желатин замачиваем в воде, затем подогреваем для растворения. Вводим желатин в шоколад и перемешиваем. Оставляем на некоторое время для загустения.

На весь экран

# шаг 6/14

Загустевший шоколад перемешиваем.

На весь экран

# шаг 7/14

Bыкладываем в чашку и взбиваем миксером со сливками. Затем добавляем молотый миндаль, перемешиваем шоколадный крем.

На весь экран

# шаг 8/14

Берем разъемную форму, половину бисквита укладываем на дно и пропитываем любым сиропом. Заливаем бисквит шоколадным кремом.

На весь экран

# шаг 9/14

На шоколадный слой укладываем вторую половинку бисквита и пропитываем сиропом.

На весь экран

# шаг 10/14

Достаем застывшее кокосовое желе и взбиваем в блендере в пышную массу. Затем можно разделить на 2 части. В одну из них добавляем черничный джем. Кокосовый мусс поочередно ложкой укладываем на бисквит и ровняем. Отправляем торт в холодильник на час

На весь экран

# шаг 11/14

Готовим украшение для торта в виде снежинок. Нагреваем шоколад в микроволновой печи небольшими импульсами, постоянно помешивая: 20-30 секунд при высокой мощности, перемешиваем, затем опять и опять в микроволновку на 10-15 секунд, и каждый раз перемешивая (время может меняться в зависимости от количества).

На весь экран

# шаг 12/14

Шоколад аккуратно помещаем в полиэтиленовый мешочек ,у которого заранее обрезаем кончик.Рисуем снежинки,затем присыпаем кокосовой стружкой.Перед тем как отправить в холодильник немного стряхнуть лишнюю стружку.

На весь экран

# шаг 13/14

Освобождаем торт от формы, обмазываем бока оставшимися взбитыми сливками. Также сливками украшаем немного верх торта. На сливки лепим "домики", оставляя зазоры. Украшаем дальше снежинками, бусинами и "рафаэлками". У рафаэллок аккуратно ножом вырезаем отверстия, чтобы усадить на кончики короны.

На весь экран

# шаг 14/14

Рафаэллки советую закрепить лучше деревянными зубочитками

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Тарт с карамелью и чили «Шоколадное озеро»

Софья79

06 мая 2013

Рецепты

Ягодный торт-мусс "Девичьи грёзы"

Лёгкий нежный торт, в меру сладкий с лёгкой ягодной кислинкой. Родился он буквально "на ходу", очень хотелось вкусно встретить мужа из дальней поездки. Время приготовления указано без учёта времени

ВикторияS

24 августа 2015

Рецепты

Торт с клубничным суфле и персиковым кремом

Делала этот торт на День Святого Валентина. Торт очень нежный и вкусный. Сочетание легкого крема из сливок и персика с клубничным мусом - это очень вкусно))) Бисквит тоже не обычный. В нем есть

Яна

16 февраля 2011

Рецепты

Японский десерт с чаем Маття или Матча

Маття - это японский порошковый зелёный чай, который используется в классической японской чайной церемонии. Кроме этого, его используют как пищевую добавку к японским десертам вагаси,

KT-SW

26 октября 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(48)

Что готовим

Последние новости

новости

Льняное масло и семена льна: где больше пользы?

Льняное масло и семена льна уже давно присутствуют в рационе россиян. Оба продукта являются

Едим Дома

23 ноября 2024

новости

Эти продукты спасут от обмороков при гипотонии — они всегда должны быть дома и в сумке

При гипотонии следует более тщательно следить за питанием, ведь некоторые продукты способны понизить

Едим Дома

23 ноября 2024

121

новости

Худшее сочетание на завтрак: стало известно, почему яйца нельзя запивать чаем

Одно из самых стандартных сочетаний на завтрак — яйца и чашка чая, возможно, с бутербродом. Но

Едим Дома

23 ноября 2024

131

новости

Зубная паста не поможет: 5 напитков, которые могут окрасить зубы навсегда

Здоровье зубов и их цвет напрямую зависят от пищи, которую человек употребляет чаще всего. Ведь

Едим Дома

23 ноября 2024

116

Комментарии — 142

Angy

9 лет назад

Юленька, какой шикарный торт 😋😘, а оформление просто сказочное 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹.
Мне очень жаль по поводу всей это неприятной ситуации вокруг торта.
С твоего позволения, я воспользуюсь твоим оформлением и порадую одну девочку на ее 10-летие 😊, уж очень идея мне понравилась😌.

Julia Z

9 лет назад

Angy,

Анжелочка,пожалуйста,воспользуйся,я буду только рада.Если будут вопросы,то задавай.Просто обидно,что человек ,который воспользовался моей идеей и слово в слово скопировал мои слова.Проголосав за мой рецепт в прошлом году на другом сайте,теперь прикрываетя военной обстановкой.

Angy

9 лет назад

Julia Z,

Спасибо, обязательно обращусь, если возникнут вопросы 😌💐

yanina101

9 лет назад

Прочитала Ваш коментарий о плагиате, с этим всё ясно. Хочу спросить, как автора- если нет кокосового молока как быть?

Julia Z

9 лет назад

yanina101,

Можно думаю заменить сливками и добавить какой-нибудь ароматизатор.Да,было не обидно,если бы участники делали приписки к рецептам,что взяли идею там-то,там-то .А то ведь даже описание рецепта скопированоpooh_lol

Lana V.

11 лет назад

Kracivo, skazka!😀

Bina

11 лет назад

Снежная Королева поразила меня в самое сердце!!!!!! Но оно не заледенело а растаяло от такой красоты !!!!👌👌

лаки

11 лет назад

👌👌👌👌

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Снежная королева"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1