Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать печень по 1–2 минуты с каждой стороны, затем выложить на блюдо и накрыть фольгой.
шаг 9/11
В сковороду, в которой жарилась печень, влить еще 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить лук-порей, затем добавить картофель, перемешать и снять с огня.
шаг 10/11
В другой сковороде разогреть 2–3 ст. ложки оливкового масла, обжарить чеснок, чили, добавить чернослив, грибы, тмин, посолить и поперчить. Потомить несколько минут, влить виски, перемешать и снять с огня.
шаг 11/11
Выложить на большое блюдо картофель с луком, присыпать руколой, положить кусочки печени. Сверху разложить чернослив с грибами и сбрызнуть оливковым маслом.
Вместо виски можно добавить сладкое вино черри Педро Хименес. Получается приятный сладкий вкус. Совсем забыла про рукулу, но блюдо оказалось отменным и очень полным. Второе готовить уже не понадобилось :)
Вместо виски можно добавить сладкое вино черри Педро Хименес. Получается приятный сладкий вкус. Совсем забыла про рукулу, но блюдо оказалось отменным и очень полным. Второе готовить уже не понадобилось :)