НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой

07 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Продолжаю знакомить вас с постными рецептиками....Так как про тортики надо временно забыть,а к чаю-кофе просится кусочек чего-нибудь вкусненького...,испечём малокалорийный рулет-штрудель с благоухающими на всю квартиру овощами в начинке! А те,кто не соблюдает пост,могут добавить в начинку варёные яйца или копчёности покрошить))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 г муки

200 мл воды

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

25 мл растит. масла

начинка:

лук порей

3-4 зуб. чеснока

150 г шампиньонов

полкочана капусты

1-2 ч.л. вегеты

масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/23

Продукты...

На весь экран

# шаг 2/23

Сначала готовим тесто,так как ему надо немного постоять.Делаем в муке (не всю сразу высыпайте,может хватит и меньше!) ямку и вливаем не рафинированное растительное масло. Добавляем соль-сахар.

На весь экран

# шаг 3/23

Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто минут 5-7.

На весь экран

# шаг 4/23

Такой мягкий шарик у нас получился! Отставим тесто в сторону и переходим к начинке!

На весь экран

# шаг 5/23

Капуста в продаже уже есть молодая,витаминная...Отрезаем половину небольшого кочашка.

На весь экран

# шаг 6/23

Крошим на кусочки...Выкладываем капусту в сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.Если капуста прошлого урожая,твёрдая,то потушить её нужно подольше с добавлением воды...

На весь экран

# шаг 7/23

Лук порей нарезаем на колечки...Если нет порея,можно взять любой другой,но именно порей,как сказала Ю.Высоцкая в одной из передач,имеет свойство накапливать полезные вещества при хранении,а репчатый лук,наоборот,утрачивает их при длительном хранении...

На весь экран

# шаг 8/23

Чеснок каждый берёт количество по своему вкусу...Мелко крошим.

На весь экран

# шаг 9/23

Отправляем лук-чеснок к капусте в сковороду.

На весь экран

# шаг 10/23

Припорошим сухой овощной приправой.Продолжаем тушить-обжаривать...Если нужно,подливаем ещё масло (я тушила на не рафинированном душистом масле!).

На весь экран

# шаг 11/23

Осталось нарезать шампиньоны для аромата и белка,который заменяет в пост мясо!

На весь экран

# шаг 12/23

Выкладываем грибы к остальным овощам,перемешиваем минутку,чтобы "подружить" всех между собой и выключаем огонь. Начинка готова!!!

На весь экран

# шаг 13/23

Расстилаем пергамент на весь стол,посыпаем мукой и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт...

На весь экран

# шаг 14/23

У меня раскаталось в пласт размером 54/37 см...Выкладываем равномерно всю начинку.

На весь экран

# шаг 15/23

Разравниваем аккуратно лопаткой начинку...

На весь экран

# шаг 16/23

Начинаем сворачивать рулет! У меня легко отошёл от пергамента и нигде не порвался,наверно,бпагодаря маслу в тесте))

На весь экран

# шаг 17/23

Перекладываем в форму (я решила в силиконовой печь,в ней не пригорает!).

На весь экран

# шаг 18/23

Смазываем опять же растительным маслом (или желтком или топлёным сливочным)...Во время выпечки я ещё раз вынимала и смазывала верх для румяности маслом!

На весь экран

# шаг 19/23

Накалываем сверху вилкой,посыпаем сезамом и отправляем в духовку при 180*.

На весь экран

# шаг 20/23

Через 40 минут получаем такого равномерно прожаренного красавца!

На весь экран

# шаг 21/23

Нарезаем на порционные кусочки (верхняя корочка хрупкая,так и должно быть у штруделей!).

На весь экран

# шаг 22/23

И спешим поделиться,пока тёплый,с близкими...Не забываем снять пробу))) Сама я очень люблю такую хрустящую выпечку,поэтому снимала пробу с трёх кусочков,пока не опомнилась!

На весь экран

# шаг 23/23

Угощайтесь все,кто любит мало теста в выпечке))) А начинка в прослоечке буквально тает во рту!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Бисквитный рулет с апельсиновым джемом и взбитыми сливками

Чтобы бисквит был по-настоящему воздушным и нежным, надо обязательно взбивать массу на водяной бане — идет равномерное поступление жара, пузырьки получаются мелкими и тесто насыщается кислородом.

Юлия Высоцкая

02 марта 2024

Рецепты

Фулто с тыквой и орехами.

Этот рецепт достался нашей семье от прабабушки,крымской татарки.Фулто(аналог русской вертуты) - это разновидность рулета-улитки из пресного теста,с разными начинками,такими

Valentina 78

21 сентября 2011

Рецепты

Восточная сладость

Это продолжение моего любимого теста фило. Люблю восточную сладость, но она на мой вкус очень сладкая,а хочется съесть и не переживать за лишнию сладость.