На русский язык название переводится как «цветок папоротника». Такие котлеты очень популярны в кафе и ресторанах Беларуси своего рода кулинарная достопримечательность. Откуда пошло такое название? У нас существует народный праздник в ночь с 6 на 7 июля – Купалье, уходящий своими корнями в глубокую древность, когда он был приурочен ко дню летнего солнцестояния (23–24 июня). Этот день был посвящен почитаемому языческому богу восточных славян – богу Купале, который символизировал летнее плодородие.
При смене календарей датой праздника автоматически стало 6 июля. Праздник сопровождается песнями, хороводами и большим количеством обрядов, атрибутами которых являются огонь на воде и на суше, «пошукi папараць-кветкi» (поиск цветка папоротника), парные прыжки через костер, мелкие и не очень пакости соседям — заборчик поломать, калитку снять, скамейку выкопать и т. п. Еще праздник стал своего рода праздником любви, потому что именно в эту ночь все делается для того, чтобы познакомить молодых людей, дать им возможность показать себя. Парни демонстрируют свою богатырскую удаль в различных состязаниях, девушки надевают собственноручно вышитые наряды, готовят блюда, пускают по реке собственноручно сплетенные венки: в том месте, где он пристанет к берегу, там и суженый обитает. А потом все дружно ищут цветок папоротника, тот, кто найдет, тот будет счастлив в любви и во всем его ждет успех. Согласитесь, очень красиво и романтично. Вот так красиво и назвали котлеты. Они получаются очень нежные и сочные, внутри образуется масляно-сырный соус, в который можно макать кусочки котлеты. Очень-очень вкусно! Советую попробовать!
Очень вкусно получилось! Огромное Вам спасибо за рецепт!!!
Я очень рада!!!😃 Вам большое спасибо за отзыв! 💗
Танечка, я сегодня приготовила такие котлетки! Получилось ну очень вкусно! Фарш, у меня, правда, был не чисто куриный, а смесь: курица+ индейка+ свинина+ говядина, так что получилась небольшая вариация pooh_lol А еще я у тебя перца не заметила в фарше, я немного добавила черного молотого 😃Очень люблю папараць кветачкi 😃 Огромное спасибо за рецептик! Все просто, вкусно 😍 💐 Кстати, подавала на гарнир макарошки, как и рекомендовалось и в духовку котлеты не ставила, поджарила на сковороде под крышкой.
Ой, как здОрово!😃 Наташенька, так рада!!! Спасибо огромное, что приготовила😘, тут уж, как говориться, главное - задать идею, а вариаций может быть много😄 Видно, что сочные получились!!!😍 Спасибки!!!🐾
Танюша, лови мой отчет по твоим котлеткам, уже писала тебе, что вкусно очень, очень!!!😋😋😋 Только вот из-за моей привычки невнимательно читать рецепты пришлось мне их готовить на сковородке, а не в духовке, так как времени до ужина почти не оставалось, полчаса они бы у меня точно не дождались, в следующий раз приготовлю в духовке, так они еще сочнее получатся!💗🌻🌹🌷
Сонюшка, дорогая, спасибо тебе, что не забыла!!!😘
Мне кажется по фото, что всё равно получилось сочно😊 В том, что будет вкусно и не сомневалась!😃 Спасибо тебе ещё раз!!!💖💖💖😘
😘😘😘💗
Танюш, ты как всегда с оригинальным рецептиком.pooh_lolОбязательно попробую сделать🐾.Кстати,пробовала делать твою морковочку корейскую-оболденная получилась!💖не сомневаюсь, что и котлетки пальчики оближишь! 😋😍
Людочка, рада очень, что морковочка понравилась и котлетки приглянулись😊 Спасибо тебе, что зашла и оценила😘 Мне приятно!😊💖💖💖 Котлетки именно такиеpooh_lol
Танюша,я к тебе с голосом сегодня😊💖💐 И котлетки забираю😄Уверенна,что если для кого-нибудь их приготовлю,захвалят же!Точно захвалят!pooh_lol😊😘
Однозначно!!!!!!pooh_lol Спасибо тебе большое, что не прошла мимо!!! Мне очень приятно!!!!😘😘😘